Receta de chile de pavo en olla instantánea

Tiempo de preparación:

• Total: 55 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 35 minutos
• Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este chili de pavo en la olla instantánea es una comida sustanciosa que seguro que quita el frío en los días más fríos del otoño y el invierno. El pavo molido hace que el chili tenga menos grasas saturadas y calorías y es una excelente opción si estás intentando reducir la carne roja. La pechuga de pavo molida es la más magra, pero los muslos de pavo molidos o una combinación de carne blanca y oscura te darán el mejor sabor y textura. El chile es muy adaptable. Si te gustan los platos picantes, añade más chiles jalapeños, un pimiento de Fresno bien picado o unos pimientos serranos. Una cucharadita o más de pimienta de cayena o copos de pimienta roja triturados también ayudarán a añadir calor. O, si prefieres un plato más suave, cambia los pimientos picantes por opciones de pimientos más suaves, como el Anaheim, el Ancho, el Poblano o el Nuevo México. Gracias a la olla a presión, este chile sabe tan rico y delicioso que tus amigos y familiares pensarán que se ha cocinado a fuego lento durante horas. No hace falta que le digas a nadie que se ha cocinado sólo 35 minutos. Prevé de 20 a 30 minutos más para que se acumule y libere la presión.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla amarilla grande (picada) 1 pimiento morrón (picado) 1 zanahoria (rallada, aproximadamente 1/2 taza) 2 chiles jalapeños (o una combinación de chiles picantes, picados) 3 dientes de ajo (picados) 1 1/2 libras de pavo molido 2 cucharadas de salsa Worcestershire 2 cucharadas de chile en polvo 1 cucharada de comino molido 1 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 latas (14. 1 lata de frijoles pintos (sin escurrir) 1 lata de frijoles negros (sin escurrir) 1/2 taza de caldo de pollo (o de pavo) Opcional Guarniciones: crema agria, anillos de chile fresco, cilantro, queso rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chile de pavo en olla instantánea

Reúne los ingredientes. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la Olla Instantánea y elige el ajuste de saltear. Añade la cebolla picada, el pimiento y las zanahorias ralladas y cocina, removiendo frecuentemente, durante unos 4 minutos o hasta que las verduras se ablanden. Retira las verduras a un plato y resérvalas. Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la olla junto con el pavo picado. Cocina, removiendo, hasta que el pavo ya no esté rosado. Añade los chiles jalapeños picados y el ajo y cocina durante 1 minuto más. Vuelve a añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria a la olla junto con la salsa Worcestershire, el chile en polvo, el comino y la pimienta. Remueve para que se mezclen. Añade los tomates, las judías sin escurrir y el caldo de pollo a la olla. Remueve bien. Pon la tapa en su sitio y asegúrate de que el mando está en la posición de «sellado». Elige el ajuste manual, presión alta, y pon el temporizador a 20 minutos. Cuando termine el tiempo, deja que la presión se libere de forma natural durante 15 minutos. Disfruta del gran tazón de chili con pan de maíz recién horneado y tus aderezos favoritos. Los picatostes, el queso rallado, la crema agria, las hojas de cilantro y los chiles son excelentes opciones de guarnición.

Consejos. Si el chile queda más fino de lo que te gusta, añade una o dos cucharadas de harina de maíz o unas cuantas cucharadas de pasta de tomate y déjalo cocer a fuego lento en la posición de saltear durante 5 minutos más. El chile se congela muy bien. Haz una tanda doble y congela porciones hasta 6 meses para futuras comidas. Para descongelar rápidamente, pon el bol o la bolsa (si es hermética) en un bol más grande con agua caliente durante unos 10 minutos, o hasta que se pueda deshacer. Transfiera el chile a una cacerola grande y añada aproximadamente 1/4 de taza de agua. Vuelva a calentar, añadiendo más agua, según sea necesario para evitar que se chamusque. Se puede utilizar cualquier olla a presión eléctrica o de cocina para hacer el chile. Sólo asegúrese de seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto a seguridad y líquidos.