Receta de chuletas de cerdo al horno con vino blanco
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo al horno con vino blanco

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 70 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Sirve estas sabrosas chuletas de cerdo al horno con puré de patatas o patatas asadas y tus verduras de acompañamiento favoritas. Esta chuleta de cerdo al horno es fácil de preparar y hornear, y la salsa es sencillamente increíble. La sabrosa salsa es una combinación de vino blanco seco y caldo de pollo.
 Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 chuletas de cerdo (de unos 2,5 cm de grosor) Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1 cebolla grande (cortada en rodajas finas) 1/8 de cucharadita de tomillo seco (aproximadamente 1/2 cucharadita de fresco) 1/8 de cucharadita de romero seco (desmenuzado, o aproximadamente 1/2 cucharadita de fresco picado) 3/4 de taza de vino blanco seco (como sauvignon blanc o chardonnay) 1/2 taza de caldo de pollo, bajo en sodio 1 cucharadita de maicena 1 cucharada de agua 1 cucharadita de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de chuletas de cerdo al horno con vino blanco

Calienta el horno a 180º C/180 C/Gas 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio. Espolvorea las chuletas de cerdo ligeramente con sal y pimienta. Dora las chuletas por ambos lados, unos 8 a 10 minutos en total. Si la sartén no es apta para el horno, coloca las chuletas de cerdo en una fuente de horno lo suficientemente grande como para que quepan las chuletas en una sola capa. Cúbrelas con la cebolla cortada. En un bol, combina el tomillo y el romero con el vino y el caldo de pollo; viértelo sobre las chuletas de cerdo. Cubre la cazuela con una tapa o tapa bien la fuente de horno con papel de aluminio, y hornea en el horno precalentado durante unos 30 a 45 minutos o hasta que estén tiernas y completamente cocidas. La temperatura mínima de seguridad para la carne de cerdo es de 145 F. Retira la carne de cerdo y las cebollas a una fuente de servir y mantenla caliente. Utiliza un separador de salsas para eliminar el exceso de grasa de los líquidos. Cuela los líquidos en una cacerola o de nuevo en la sartén, y pon la cacerola a fuego medio-alto. Lleva los jugos a ebullición y hierve durante 1 minuto para que se reduzcan ligeramente y se concentren los sabores. En una taza o cuenco pequeño, bate la maicena con la 1 cucharada de agua hasta que esté suave. Incorpora los jugos y sigue cocinando hasta que se espese. Bate 1 cucharadita de mantequilla y remueve hasta que se derrita. Vierte la salsa sobre las chuletas de cerdo y las cebollas.

 

Consejo. Para aumentar la salsa, utilice 1 taza de vino, 3/4 de taza de caldo de pollo y 1 1/2 cucharaditas de maicena para espesar.

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