Receta de chuletas de cerdo al pimentón

Tiempo de preparación:

• Total: 15 minutos
• Preparación: 5 minutos
• Cocinado: 10 minutos
• Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Un simple espolvoreo de pimentón y un poco de sal dan a las chuletas de cerdo un buen toque de sabor con un mínimo esfuerzo. Los amantes de la cocina local deben saber también que el pimentón combina especialmente bien con el sabor más intenso de la carne de cerdo alimentada con pasto. Los distintos tipos de pimentón darán a las chuletas un sabor diferente, así que no dudes en experimentar con el pimentón picante, el suave, el agridulce e incluso el ahumado para mezclar las cosas. Una buena adición a esta receta es el uso de pimentón ahumado, una especia española favorita hecha con chiles suaves secados al humo para obtener un sabor ahumado intenso y delicioso; ¡añade una sutil nota ahumada sin necesidad de un ahumador! Ten en cuenta que estas chuletas están especialmente buenas con un acompañamiento ligeramente dulce, como la salsa de mango o el chutney.
 Ingredientes:

4 chuletas de cerdo 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal marina fina 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de cerdo al pimentón

Seca bien las chuletas de cerdo con papel de cocina. En un bol pequeño, combina el pimentón, la sal y la pimienta. Espolvorea ambos lados de las chuletas de cerdo de manera uniforme con la mezcla de especias. Aparta las chuletas mientras preparas la sartén. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la superficie de la sartén esté caliente, añade el aceite y caliéntalo hasta que el aceite brille. Añade las chuletas de cerdo -deben hacer un chisporroteo brillante inmediatamente al tocar la sartén; si no lo hacen, sácalas y deja que la sartén y el aceite se calienten un poco más. Reduce el fuego a medio y cocina las chuletas, sin molestarlas, hasta que estén bien doradas y se suelten de la sartén por sí solas, unos 4 minutos. Dale la vuelta y repite por el otro lado. Retira las chuletas de la sartén y deja que se asienten, cubiertas sin apretar con papel de aluminio, durante unos 10 minutos. Sírvelas calientes.