Receta de chuletas de cerdo con champiñones
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de chuletas de cerdo con champiñones

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Los champiñones enlatados y la comodidad de la sopa condensada hacen que estas sencillas chuletas de cerdo, muy bien sazonadas, sean fáciles de preparar y no supongan un gasto excesivo. Para utilizar setas frescas, saltéelas en un poco de mantequilla hasta que estén tiernas y luego añádalas a las chuletas de cerdo cerca del final del tiempo de cocción. Las chuletas de cerdo están deliciosas servidas con arroz o fideos. El puré de patatas o las patatas asadas son dos opciones excelentes también. El aderezo o el relleno -pan o pan de maíz- es otro excelente acompañamiento que va bien con la carne de cerdo.
 Ingredientes:

4 a 6 chuletas de lomo (de aproximadamente 1 pulgada de grosor) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3/4 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 lata (10 1/4 onzas) de sopa condensada de champiñones 1/2 taza de agua o caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio o sin sal) 1 lata (8 onzas) de champiñones pequeños enteros o en rodajas (escurridos) Opcional: 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de cerdo con champiñones

Espolvorea las chuletas de cerdo por todas partes con la sal y la pimienta En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina las chuletas de cerdo en el aceite de oliva hasta que estén bien doradas por ambos lados. Retira el exceso de grasa. En un bol, mezcla la crema de champiñones condensada con el agua o el caldo y viértela sobre las chuletas. Tapa bien, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Añade los champiñones y cocina 10 minutos más. Colócalas en una fuente con los champiñones y la salsa y adórnalas con perejil, si lo deseas.

Consejos. Las chuletas de cerdo con hueso suelen ser más sabrosas que las chuletas de cerdo sin hueso. Se pueden utilizar costillas al estilo del campo, pero tardarán más en cocinarse. La temperatura mínima de seguridad para la carne de cerdo recomendada por el USDA es de 145 F.

 

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