Receta de chuletas de cerdo en sartén con mermelada rápida y fácil
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 55 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 35 minutos
- Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)
Acerca de esta receta:
Utiliza pimientos jalapeños o chiles verdes suaves en este sabroso plato de chuletas de cerdo. La mermelada de naranja dulce combinada con los chiles picantes o suaves da a las chuletas un sabor fabuloso. Si prefieres un plato aún más suave, utiliza pimientos dulces. Nosotros disfrutamos de estas chuletas de cerdo con arroz normal, pero un arroz pilaf o unas patatas asadas también serían excelentes opciones. Añade una ensalada y brócoli al vapor, judías verdes o una ensalada, ¡y listo!
Ingredientes:
4 chuletas de cerdo con hueso (de unos 3/4 de pulgada de grosor) Sal Kosher y pimienta negra recién molida (al gusto) 3 cucharadas de harina para todo uso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de pimientos jalapeños picados u otro chile, o más (al gusto) 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja triturados 3/4 taza de caldo de pollo 3/4 taza de mermelada de naranja dulce 1/2 taza de vino blanco seco
Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de cerdo en sartén con mermelada rápida y fácil
Espolvorear las chuletas de cerdo por todas partes con sal y pimienta negra recién molida, y luego espolvorearlas con aproximadamente la mitad de la harina común. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añada las chuletas de cerdo a la sartén. Cocine durante unos 8 a 10 minutos, dándole la vuelta a las chuletas para que se doren por ambos lados. Retirarlas a un plato y reservarlas. Añade la mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, añada el resto de la harina. Cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Añadir los pimientos, la pimienta de cayena, el caldo de pollo, la mermelada y el vino. Remover para que se mezclen. Cocine, removiendo, durante 1 minuto. Vuelva a añadir las chuletas de cerdo a la sartén. Reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén bien cocidas. La temperatura mínima de la carne de cerdo es de 145 F/63 C. Sirve las chuletas de cerdo con la salsa y el arroz cocido caliente.
Consejo. Si utilizas pimientos enlatados o jalapeños en vinagre, escúrrelos bien antes de añadirlos a la sartén. Los pimientos rojos picados húmedos son otra buena opción para este plato (Goya o Pastene).