Receta de chuletas de pavo con salsa cremosa de champiñones y vino

Tiempo de preparación:

• Total: 30 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 15 minutos
• Raciones: 4-6 cutlets (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las sabrosas chuletas de pavo son rápidas y fáciles de preparar, ¡y saben muy bien! Las chuletas se cocinan rápidamente y se sirven con una sabrosa salsa casera de vino de setas. Sirve la salsa junto con las chuletas de pavo, con pasta o arroz y una ensalada o verdura.
 Ingredientes:

De 1 1/2 a 2 1/4 libras de carne de pavo (de 4 a 6 chuletas de pavo) 1/2 taza de harina 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1/4 cucharadita de pimentón 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva De 6 a 8 onzas de champiñones (en rodajas) 1 cucharada de mantequilla 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1/2 taza de vino blanco seco 1 1/2 cucharaditas de romero fresco (picado) 1 cucharadita de perejil seco (o 2 cucharaditas de perejil fresco picado) Opcional condimento de ajo y hierbas 2 cucharadas de harina (mezclada con 2 cucharadas de agua fría) 1/2 a 3/4 de taza de nata

Instrucciones paso a paso para esta Receta de chuletas de pavo con salsa cremosa de champiñones y vino

Reúne los ingredientes. Coloca las chuletas de pavo entre láminas de plástico y aplástalas suave y uniformemente con un rodillo para que queden un poco finas. Mezcla la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón; cubre las chuletas por ambos lados. En una sartén grande a fuego medio-bajo, saltea las chuletas de pavo, unas cuantas a la vez, en la 1 cucharada de aceite y la 1 cucharada de mantequilla. Cocínalas hasta que se doren y estén bien hechas, o unos 2 ó 3 minutos por cada lado. Retira las chuletas a un plato caliente y mantenlas calientes. Añade los champiñones cortados en la sartén junto con la 1 cucharada de mantequilla restante. Cocina hasta que las setas estén ligeramente doradas. Añade el caldo, el vino, el romero, el perejil y unos toques de condimento de hierbas de ajo, si lo utilizas. Sube el fuego y cocina a fuego lento la mezcla hasta que se reduzca aproximadamente 1/3 a 1/2. Baja el fuego a medio-bajo. Incorpora la mezcla de harina y agua a la mezcla de caldo. Cocina, removiendo, hasta que espese. Añade aproximadamente 1/2 taza de nata. Prueba y añade más nata si la salsa parece demasiado fuerte. Depende de cuánto se haya cocinado el caldo. Sirve la salsa junto con las chuletas de pavo con pasta o arroz y una ensalada o verdura.