Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Churros (deliciosos palitos de rosquilla fritos)

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 20 churros (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los churros son palitos especiales de América del Sur y Central. Este dulce fue adoptado de España y a menudo se le llama «rosquilla mexicana». Los churros son palitos de masa en forma de tubo, sin tostar, que se sacan de una manga pastelera con punta de estrella, se fríen en aceite y se rebozan en azúcar con canela. Son deliciosos y sorprendentemente fáciles de hacer. En Sudamérica, los churros son un poco diferentes. Suelen estar rellenos de algo rico, como dulce de leche, Nutella (mantequilla de avellana y chocolate) o crema pastelera de vainilla. Si ha hecho antes bollos de crema, verá que la masa de los churros es muy similar. Tanto si decide rellenarlos como si no, los churros son rápidos de hacer y un placer garantizado para el público. Si los hace usted mismo, los disfrutará en su mejor momento: recién cocinados, calientes y crujientes por fuera.
 Ingredientes:

1/2 taza de agua 1/2 taza de suero de leche 1/2 taza de mantequilla 1 pizca de sal 1 cucharadita de azúcar 1 1/4 tazas de harina 1 cucharadita de vainilla 3 huevos grandes 2 a 3 tazas de aceite vegetal (o la cantidad necesaria para freír) 1/2 taza de azúcar 1 cucharadita de canela Opcional: dulce de leche, Nutella o crema pastelera de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Churros (deliciosos palitos de rosquilla fritos)

Reúne los ingredientes. En una olla, combina el agua, el suero de leche, la mantequilla, la sal y 1 cucharada de azúcar. Lleva la mezcla a ebullición. Incorpora la harina de una vez con una espátula resistente al calor. Sigue removiendo hasta que la mezcla se agrupe y forme una bola. Continúa la cocción durante uno o dos minutos más, dando la vuelta a la masa en la olla con la espátula. Retira del fuego. Añade la vainilla. Añade los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada uno. La mezcla debe empezar a tener un aspecto brillante, pero no debe resbalar fácilmente de la espátula y ser ligeramente más rígida que la masa de hojaldre de crema. Si la mezcla parece demasiado espesa y carece de brillo, añade un huevo más. Coloca la masa en una manga pastelera provista de una punta de estrella que tenga una abertura de al menos 1/2 pulgada de ancho. También puedes utilizar una punta redonda. Coloca una hoja de papel encerado en una bandeja para galletas. Coloca trozos de masa de unos 10 a 15 cm de largo en la bandeja y mételos en el congelador mientras calientas el aceite. Calienta 5 cm de aceite a 180º C. Cuando los churros estén firmes, recógelos con cuidado de la bandeja con una espátula y échalos en el aceite. Trabajando por tandas, fríe los churros durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Enfríalos y escúrrelos en un plato forrado con papel de cocina. Mezcla 1/2 taza de azúcar y la canela, y pon la mezcla en un plato o en una sartén. Pasa los churros por el azúcar con canela mientras aún están calientes. a rellenar los churros, coloca una manga pastelera con una punta de metal redonda (nº 4) para hacer hielo. La punta debe ser lo suficientemente pequeña como para pinchar en el extremo del churro. Llena la manga pastelera con el relleno que prefieras. Atraviesa el donut con una brocheta en sentido longitudinal y vierte el relleno en el agujero. ¡Sirve caliente y disfruta!

 

Consejo.

0/5 (0 Reviews)