Receta de col gratinada
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 30 minutos
- Raciones: 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Un poco de mostaza picante añade sabor a la salsa de queso para esta deliciosa cazuela estilo col gratinada con queso cheddar. Se puede añadir queso parmesano a la cobertura de pan rallado con mantequilla para darle más sabor y textura. Sirve esta sabrosa cazuela de col como parte de una comida familiar, o acompáñala en una cena festiva.
Ingredientes:
1 cabeza de col mediana (de 2 a 2 libras y media, picada en trozos grandes) 3 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo (cortado por la mitad) 1/4 de taza de harina para todo uso 1 1/3 de taza de leche 2 cucharaditas de mostaza picante (o de Dijon) 8 onzas de queso Cheddar blanco (rallado) 1/4 de cucharadita de sal (o al gusto) 1/4 de cucharadita de pimienta negra Para la cobertura: Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano (rallado) 1 taza de pan rallado (blando) 1 1/2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de col gratinada
Calienta el horno a 180º C. Engrasa una fuente de horno de 2 1/2 cuartos. Cuece la col al vapor hasta que esté tierna. Escúrrela bien y resérvala. En una cacerola mediana, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Saltea el ajo hasta que esté aromático, de uno a dos minutos. Retira el ajo y deséchalo. Añade la harina a la mantequilla aromatizada y cocina, removiendo, hasta que esté suave y burbujeante. Añade la leche y la mostaza. Cocina, removiendo, hasta que se espese. Incorpora el queso Cheddar y añade sal y pimienta, al gusto. Combina la salsa con la col escurrida y viértela en la fuente de horno preparada. Espolvorea con el queso parmesano, si lo utilizas. Combina las migas de pan blando con 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida y remueve hasta que estén bien mezcladas. Espolvorea uniformemente sobre la cazuela. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.