Receta de coliflor asada con salsa chimichurri
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de coliflor asada con salsa chimichurri

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 plates (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

La coliflor asada simple es algo de lo que nunca te cansarás, pero de vez en cuando querrás darle un toque extra. Tal vez porque tienes compañía, o simplemente porque te sobra salsa en la nevera, y la coliflor asada simple puede convertirse en algo especial. Esta salsa es igualmente buena hecha con brócoli. Sirve la salsa al lado y deja que la gente ponga un poco en sus platos para mojar, o rocíala sobre todo el plato si sabes que a tu familia le va a gustar.
 Ingredientes:

1 cabeza grande de coliflor (aproximadamente de 2 1/2 a 3 libras) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto Para la salsa de chimichurri 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra 1/2 taza de hojas de perejil de hoja plana, lavadas 2 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre de vino tinto Sal kosher o gruesa y pimienta negra recién molida al gusto 1 cucharadita de hojas de orégano fresco o ½ cucharadita de orégano seco Pizca de copos de pimienta roja

Instrucciones paso a paso para esta Receta de coliflor asada con salsa chimichurri

Precalienta el horno a 450 F con la rejilla colocada en el tercio inferior. Corta la coliflor en ramilletes y colócala en una bandeja de horno grande con borde. Mezcla la coliflor con las 2 cucharadas de aceite de oliva (tus manos son realmente las mejores herramientas para esto) y aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y unas cuantas moliendas de pimienta, si lo deseas. Asa hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, dándoles la vuelta suavemente con una espátula si te acuerdas, unos 25 a 30 minutos. Prepara la salsa chimichurri mientras se asa la coliflor. En un miniprocesador de alimentos haz un puré con el aceite de oliva, el perejil, el ajo, la cebolla, el vinagre, la sal y la pimienta, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Prueba y ajusta los condimentos. Sirve el chimichurri aparte y deja que quien esté interesado rocíe un poco sobre su coliflor.

 

 

 

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