Receta de coliflor fácil con salsa de queso
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 16 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinado: 8 minutos
- Raciones: Makes 4 a 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Una rica y cremosa salsa de queso cheddar transforma la simple coliflor al vapor en una irresistible guarnición. Esta es una receta muy rápida de preparar, y es una de mis guarniciones favoritas. Ten todos los ingredientes medidos y preparados, y el plato debería estar listo para servir en menos de 10 minutos. No dudes en duplicar los ingredientes de la salsa.
Ingredientes:
1 cabeza grande de coliflor 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada rasa de harina 1/2 cucharadita de mostaza molida Pizca de nuez moscada 3/4 a 1 taza de leche (o mitad y mitad) 1 taza/4 onzas de queso cheddar (o una mezcla de cheddar Jack, rallado) Sal Kosher (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de coliflor fácil con salsa de queso
Reúne los ingredientes Separa la coliflor en ramilletes pequeños Pon los ramilletes en una cesta de vapor sobre 1/2 pulgada de agua hirviendo Tapa y deja que la coliflor se cocine al vapor durante unos 5 a 8 minutos, hasta que esté crujiente o tierna, según te guste Mientras tanto, prepara la salsa de queso. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio Añade la harina, la mostaza molida y la nuez moscada y cocina, batiendo o removiendo constantemente, durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos Añade gradualmente 3/4 de taza de leche o media leche y sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que espese Añade el queso rallado y sigue cocinando, removiendo, hasta que el queso se haya derretido Adelgaza la salsa con una o dos cucharadas de leche, si lo deseas, y añade sal y pimienta negra recién molida, al gusto. (Hace 1 1/4 tazas de salsa.) a Transfiere la coliflor a una fuente de servir y vierte la salsa sobre ella o sirve la coliflor y pasa la salsa por separado ¡Sirve y disfruta!
Variaciones de la receta. Añada algunas espinacas al plato para darle más color. Adorne con pimentón o perejil fresco picado.