Receta de cordero con ajo y romero asado a fuego lento.
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 2 hrs 45 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 2 hrs 35 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Aunque no es el más popular de los m en la cocina estadounidense, el cordero ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos en los platos de todo el mundo, especialmente los que se disfrutan en el Mediterráneo. Fácil de preparar y sabroso, el cordero da un sabor más dulce a muchas recetas que requieren carne de vacuno. La forma preferida de preparar el cordero es cocinarlo ligeramente y servirlo poco hecho, ya que es más tierno y suave que otros m. Sin embargo, con el jarrete es mejor guisarlo o cocinarlo a fuego lento, ya que la carne suele ser un poco más dura. Esto también es válido para el cordero. Esta receta de jarretes de cordero asados a fuego lento es una forma estupenda y fácil de disfrutar del cordero. Esta receta de cordero sólo tiene unos pocos ingredientes, pero gracias a la larga y lenta cocción, el resultado es una carne increíblemente sabrosa, suculenta y tierna como un tenedor. Tendrás que planificar unas cuantas horas para preparar esta receta, para permitir que el cordero se ase lentamente, pero será un tiempo bien empleado.
Ingredientes:
4 jarretes de cordero 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) 6 dientes de ajo (sin pelar, pero con la piel perforada con la punta de un cuchillo) 6 ramitas de romero fresco 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones paso a paso para esta Receta de cordero con ajo y romero asado a fuego lento.
Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 450 F. Coloca los jarretes en una bandeja de asar, lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa, y úntalos con el aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta, o al gusto Asa durante 20 minutos para conseguir un bonito color marrón. Retira el cordero y baja el horno a 160 ºC Mientras esperas a que se enfríe el horno, retira con una cuchara el exceso de grasa y esparce los dientes de ajo y el romero por encima y alrededor del cordero: quieres un cierre lo más hermético posible), y vuelve a meterlo en el horno Asa el cordero durante dos horas más, y resiste la tentación de abrir el papel de aluminio y comprobarlo hasta que pasen las dos horas, porque aumentarás el riesgo de que la carne se ponga demasiado dura. Retira el papel de aluminio, vierte el caldo de pollo y sube el fuego a 200º C Asa durante 15 minutos y retíralo Transfiere los jarretes de cordero a una fuente de servir y vierte los jugos, los dientes de ajo y el romero ¡Disfruta!
¿Cuánta carne produce un jarrete de cordero?