Receta de cordial de arándanos polaco (Likier Borowkowy)
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cordial de arándanos polaco (Likier Borowkowy)

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 Quart Cordial (32 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este cordial polaco de arándanos, conocido como likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) o nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) es muy bonito en el vaso, pero, cuidado, esta bebida de aspecto benigno tiene mucho peso. Esta bebida alcohólica de fácil preparación tarda varios meses en madurar, así que prepárala con bastante antelación para beberla. Es un complemento maravilloso para una cesta de regalos comestibles. Esta receta rinde aproximadamente un cuarto de galón de cordial de arándanos polaco. No escatimes en vodka barato cuando hagas esta receta. Notarás la diferencia, así que utiliza alcohol de buena calidad.
 Ingredientes:

2 libras y media de arándanos (lavados y sin tallo) 1 litro de vodka 2 tazas de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cordial de arándanos polaco (Likier Borowkowy)

Combina 1 kilo y medio de arándanos lavados y sin tallo y 1 litro de vodka de buena calidad en un recipiente grande de cristal esterilizado. Séllalo y déjalo en un lugar oscuro y fresco durante 1 semana. Después de 1 semana, pásalo por un colador, reservando los arándanos, y transfiere el vodka con infusión de arándanos a un recipiente de cristal limpio y esterilizado, y séllalo. Añade 2 tazas de azúcar a los arándanos reservados, mézclalos bien y transfiérelos a otro recipiente de cristal limpio y esterilizado y ciérralo. Coloca ambos recipientes en un lugar oscuro y fresco durante 1 mes. Después de 1 mes, combina bien la mezcla de arándanos con el vodka, cuélala y viértela en un recipiente de cristal limpio y esterilizado. Séllalo y deja que envejezca en un lugar fresco y oscuro durante varios meses. A la hora de servir el cordial, los arándanos pueden desecharse o servirse sobre helado o tarta el mismo día.

 

 

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