Receta del Cordón Azul de Turquía
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Cordón Bleu de Pavo

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Incluso con un tiempo de cocción corto y una temperatura de horneado baja, este cordon bleu de pavo sale siempre perfecto. Las recetas de Cordon Bleu suelen llevar también jamón o prosciutto, pero el queso solo puede ser igual de delicioso. Sirve esta elegante receta con unas zanahorias baby estofadas y una ensalada verde con aguacates y tomates de uva y una sencilla vinagreta de aceite de oliva. Un buen vaso de vino blanco sería el acompañamiento perfecto. De postre, unos brownies o una tarta helada serían el toque final perfecto.
 Ingredientes:

2 lomos de pavo (de 1 libra) 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 2 cucharadas de mostaza de Dijon 6 trozos de queso Havarti (cortado en trozos de 3×3/4 pulgadas) 1 3/4 tazas de pan rallado 1/4 taza de harina 3 cucharadas de queso parmesano (rallado) 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de sal sazonada 1/3 taza de nata espesa 1 huevo (batido)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Cordón Bleu de Pavo

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 160 ºC. Engrasa una fuente de cristal de 13×9 pulgadas con mantequilla sin sal y resérvala Corta el solomillo de pavo en tercios en sentido transversal para formar 6 trozos. A continuación, haz un corte longitudinal en cada lomo a medio centímetro del lado opuesto Abre los lomos y colócalos con el lado liso hacia abajo en la superficie de trabajo. Golpea ligeramente los solomillos con un rodillo o con el lado liso de un mazo para carne hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada En un bol pequeño, combina la mantequilla derretida y la mostaza Pincela sobre los lados cortados de los solomillos Coloca un trozo de queso en el centro del solomillo abierto sobre la mezcla de mostaza Cierra el solomillo alrededor del queso, formando un haz y asegurándolo con palillos Combina el pan rallado, la harina, el queso parmesano, el tomillo y la sal en un plato llano En otro plato llano combina la nata y el huevo batido Sumerge los solomillos rellenos en la mezcla de huevo, y luego pásalos por la mezcla de migas para recubrirlos Coloca los solomillos de pavo rellenos y recubiertos en la fuente de horno preparada y hornea durante 40 a 45 minutos hasta que el pavo esté bien cocido y registre 165 F en un termómetro para carne. Retira los palillos ¡Sirve y disfruta! a

 

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