Receta de costillas de cerdo deshuesadas con polvo de curry
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 45 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Las sabrosas y carnosas costillas deshuesadas al estilo campestre son una comida rápida y fácil en una sartén para cualquier noche de la semana. Sirve estas sabrosas costillas al estilo rural con patatas asadas o puré y tus verduras favoritas.
Ingredientes:
2 cebollas medianas (cortadas por la mitad y en rodajas finas) 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva (divididas) 2 libras de costillas de cerdo (deshuesadas al estilo del campo) sal (al gusto) pimienta negra (al gusto) 1/4 de taza de harina para todo uso 1/2 taza de caldo de pollo 1/3 de taza de conservas de melocotón (o albaricoque) 1 cucharada de azúcar moreno (envasado) 2 cucharadas de agua 2 a 3 cucharadas de curry en polvo 1 diente de ajo (finamente picado)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de costillas de cerdo deshuesadas con polvo de curry
Reúne los ingredientes. En una sartén grande o una cazuela, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear, removiendo frecuentemente, hasta que se ablanden. Bajar el fuego y seguir cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén doradas, entre 8 y 10 minutos. Retirar las cebollas a un plato y reservar. Añada 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a la sartén y póngala a fuego medio-alto. Salpimienta la carne de cerdo y pásala por la harina. Añade la carne de cerdo a la sartén y cocina, dándole la vuelta con frecuencia, hasta que se dore por todos los lados, unos 10 minutos. Añadir el caldo de pollo a la sartén, tapar y continuar la cocción a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, mezcle las preRaciones, el azúcar moreno, el agua, el curry en polvo y el ajo en un bol; añada las cebollas. Añada la mezcla de cebolla a la sartén y siga cocinando, sin tapar, durante 5 minutos. Sirva y disfrute.