Receta de crema batida vegana

Tiempo de preparación:

• Total: 15 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: Raciones: Aprox. 2 tazas (8 Porciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de nata montada sin lácteos es realmente sencilla y fácil de hacer. Es perfecta para postres veganos o para quienes tienen alergia a los lácteos o intolerancia a la lactosa. Preparada con leche de coco en lugar de nata montada, esta receta de nata montada vegana también es más saludable. Pero presta atención a los pequeños detalles: son la clave para obtener los mejores resultados. He aquí un dato que puede animarte a cambiar a la nata montada sin lácteos hoy mismo: hay más de 400 calorías en una taza de nata montada láctea azucarada, y casi el 90 por ciento de esas calorías son grasa. El 2% son proteínas. Por cierto, varias cadenas de supermercados de gama alta han añadido ahora líneas de postres congelados sin lácteos que, a efectos prácticos, son como un delicioso helado. Trader Joe’s, por ejemplo, tiene una línea de postres congelados a base de leche de coco en fresa y chocolate. Estos, como la mayoría de los postres, tienen un contenido bastante alto de calorías y grasa, pero son mejores para ti que el helado. Puedes cubrir estos postres congelados con tu nata montada vegana para obtener una forma realmente deliciosa pero algo menos indulgente de terminar una comida.
 Ingredientes:

2 latas (de 14 onzas) de leche de coco (entera) 1/3 de taza y 2 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de crema batida vegana

Reúne los ingredientes Coloca la leche de coco (en las latas) junto con el bol para mezclar y el accesorio para batir de una batidora de pie en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche. Trabajar rápidamente es la clave para evitar que los ingredientes se calienten. Coloca el accesorio para batir y el bol para mezclar en la batidora de pie inmediatamente antes de preparar la nata montada. Pincha las latas de leche de coco con el extremo puntiagudo de un abrelatas y escurre y desecha el líquido de las latas. Una vez escurrido el líquido, abre las latas y extrae la grasa de coco de las latas y ponla en el bol de la batidora refrigerado. Bate la grasa de coco a velocidad alta durante unos 15 ó 20 segundos, o hasta que esté suave. Añade el azúcar en polvo y mezcla durante unos 20 segundos más, empezando a velocidad baja y subiendo rápidamente a velocidad alta, o justo hasta que se incorpore. (¡No mezcles en exceso!) a Utiliza la nata montada vegana inmediatamente o guárdala en el frigorífico de 3 a 4 horas antes de usarla.

Consejos. Para hacer una tanda con éxito, asegúrate de que tu leche de coco es entera (no lite) y que al refrigerarla, la grasa se separa de la parte líquida. Además, asegúrate de que el bol y todos los ingredientes estén completamente fríos antes de batir la nata vegana. La nata refrigerada ayudará a crear picos más firmes. Esencialmente, los glóbulos de grasa se adhieren entre sí para sostener la espuma creada al batir el aire en la nata. Para obtener los mejores resultados, deja la leche de coco, el bol y el accesorio para batir en la nevera durante toda la noche.