Receta de crema inglesa
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Raciones: 2 oz. Each (10 Raciones)
Acerca de esta receta:
La crema inglesa es una salsa clásica de vainilla. Esta receta de crema inglesa es sencilla de hacer, con sólo huevos, leche, azúcar y vainilla. Es increíble rociada sobre todo tipo de postres, como tartas, pasteles, tartas de frutas, magdalenas, helados y todo tipo de pasteles, o incluso bayas frescas.
Ingredientes:
6 yemas de huevo extragrandes 1/2 taza de azúcar 2 tazas de leche 1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones paso a paso para esta Receta de crema inglesa
Reúne los ingredientes Llena un bol grande con agua helada y mantenlo cerca Bate las yemas de huevo con una batidora de varillas durante uno o dos minutos, hasta que estén muy suaves Añade el azúcar y bátelo durante unos 2 minutos más, o hasta que el azúcar esté totalmente incorporado y las yemas tengan un tono amarillo pálido Calienta la leche en una olla doble hasta que no llegue a hervir. No dejes que hierva. Debes calentar la leche hasta que alcance los 180 F medidos con un termómetro de lectura instantánea. Muy lentamente, vierte la leche caliente en la mezcla de huevos y azúcar mientras bates constantemente. No añadas la leche demasiado deprisa o los huevos se cocinarán, y no quieres que eso ocurra Vuelve a poner las natillas en el hervidor doble y caliéntalas suavemente, sin dejar de remover, hasta que alcancen los 185 F. La crema inglesa estará espesa, pero aún podrá verterse Ahora pon la parte superior del hervidor doble en el bol de agua helada para enfriar la crema inglesa. Añade la vainilla Revuelve la crema inglesa de vez en cuando hasta que se enfríe del todo Rocía sobre pasteles, tartas, tartas de frutas o helados y ¡disfruta!
Consejo. Para obtener una crema inglesa más rica, puede sustituir la leche por media crema o nata espesa.