Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de crema pastelera de limón Meyer

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Chill: 60 minutos
  • Raciones: Makes 2 tazas (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Utilice esta rica crema pastelera de limón como relleno de una tarta tipo jelly roll o como relleno de una tarta de capas, una tarta o un pastel, o de pasteles. Quedaría estupenda en bollos de crema o como relleno de crema para rosquillas.
 Ingredientes:

3/4 de taza de zumo de limón Meyer 1 1/4 de taza de leche (entera) 2/3 de taza de azúcar (granulada, dividida) 6 huevos grandes (las yemas) 2 cucharadas de maicena (más 1 cucharadita más) 2 cucharadas de harina (de uso general) 1 cucharadita de extracto de limón 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de crema pastelera de limón Meyer

En una cacerola pesada a fuego medio, pon a hervir el zumo de limón, la leche y la mitad del azúcar. Mientras tanto, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espesas y tengan un color claro. Bate la maicena y la harina hasta que estén suaves y bien mezcladas. Batiendo enérgicamente, añade aproximadamente la mitad de la mezcla de leche caliente a la mezcla de yemas. Vuelve a poner la mezcla de leche caliente y yemas en el cazo y sigue cocinando a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté hirviendo. Deja que la mezcla hierva, removiendo, durante medio minuto aproximadamente. Incorpora los aromas de limón y vainilla. Vierte la crema pastelera de limón en un cuenco y cubre la superficie con papel de plástico para que no se forme una piel dura. Enfría bien y úsala en pasteles, tartas o cualquier otro postre.

 

 

 

0/5 (0 Reviews)