Receta de crepes suzette de naranja sin flambear
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de crepes suzette de naranja sin flambear

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de crepes Suzette sin flambear es para todos los cocineros a los que les gustaría probar la famosa esencia de naranja caramelizada de las crepes Suzette, sin la molestia de flambear el postre. Esta receta da lugar a una crepe dulce que se acerca mucho en sabor y aspecto a la versión original. Añade helado o nata montada para rematar el fabuloso manjar.
 Ingredientes:

1 taza de harina común 1/2 taza de leche 7 cucharadas de agua 2 huevos 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 2 cucharaditas de zumo de naranja 1 1/2 cucharadita de ralladura (de naranja) 1/4 de cucharadita de sal 6 a 8 cucharadas de mantequilla (para la sartén, divididas) Para la salsa de naranja 1 1/2 tazas de zumo de naranja (mejor fresco) 2 cucharadas de azúcar (granulado) 2 cucharaditas de ralladura (de naranja) 2 cucharaditas de Grand Marnier 3 naranjas (peladas y seccionadas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de crepes suzette de naranja sin flambear

Bate enérgicamente todos los ingredientes hasta que la masa de las crepes esté completamente lisa; deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 20 minutos antes de hacer las crepes. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén para crepes o en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade 3 cucharadas de masa a la sartén y remueve hasta que el fondo de la sartén esté cubierto de masa. Cocina la crepe durante 1 minuto, o hasta que esté ligeramente húmeda por encima y dorada por debajo. Afloja los bordes de la crepe, desliza la espátula por debajo de ella y luego dale la vuelta con cuidado en la sartén. Cocina durante 1 minuto y transfiere la crepe cocida a un plato para mantenerla caliente. Repite la operación con el resto de la masa. Lleva a ebullición el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja. Deja que el zumo hierva durante 5 minutos y que se reduzca a una salsa ligeramente espesa. Retira la salsa de naranja del fuego y añade el Grand Marnier y las naranjas. Añade las crepes a la sartén y cúbrelas por ambos lados con el almíbar de naranja. Dobla las crepes en cuartos o enróllalas en forma de cilindros. Coloca una bola de helado junto a cada crepe y rocía la crepe Suzette con el almíbar de naranja.

 

 

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