Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cuadrados de limón fresco con masa quebrada casera

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 12-18 bars (12-18 Raciones)

Acerca de esta receta:

Pocos postres gritan más «¡verano!» que las barritas de limón ácidas y dulces. Estas barritas ligeras y refrescantes son el dulce perfecto para cualquier barbacoa o picnic en el patio. Estos cuadrados de limón están hechos con una corteza tradicional de galleta corta y un delicioso y cremoso relleno de limón fresco.
 Ingredientes:

Corteza: 2 tazas de harina de uso general, 9 onzas 1/2 taza de azúcar glas (más para la cobertura) Relleno: 2 tazas de azúcar granulada 1 cucharada de harina de uso general 1 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal 4 huevos bien batidos 1 cucharada colmada de ralladura de limón 1/4 taza de zumo de limón Guarnición: azúcar glas (para espolvorear)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cuadrados de limón fresco con masa quebrada casera

Calienta el horno a 150º C. Para la corteza, tamiza juntos 2 tazas de harina y el azúcar en polvo. Corta 2 barras de mantequilla hasta que estén bien mezcladas; presiona la mezcla sobre el fondo de un molde de 9 por 13 por 2 pulgadas. Hornea la corteza durante unos 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retira la corteza del horno y aumenta la temperatura del horno a 180º C. Para el relleno, combina 2 tazas de azúcar granulada con la 1 cucharada de harina, la levadura en polvo, la sal, los huevos, la ralladura de limón y el zumo. Mezcla bien. Extiende sobre la parte superior de la corteza horneada. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. Tamiza el azúcar glas sobre las barras mientras están calientes.

 

 

 

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