Receta de cuscús de coco bajo en calorías
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de cuscús de coco bajo en calorías

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: Raciones 5

Acerca de esta receta:

Aunque el cuscús parece un tipo de arroz, se trata de una pasta -pequeñas bolas de pasta de sémola-. El cuscús se originó en el norte de África y es un alimento básico en las mesas marroquíes y tunecinas, así como en otros países de alrededor y partes de Oriente Medio. Tradicionalmente, el cuscús se prepara al vapor, pero lo que encontramos en nuestros mercados locales es esencialmente cuscús instantáneo. El método de cocción es muy sencillo: una vez que el líquido ha hervido, se añade el cuscús, se tapa y se retira del fuego. Déjalo reposar cinco minutos y ya lo tienes: la base de una gran variedad de deliciosos platos. Por ello, es una maravillosa y rápida guarnición y puede combinarse con una gran variedad de verduras, frutas o frutos secos, así como con carne, pollo o marisco para una abundante comida de un solo plato. Esta receta es muy sencilla, ya que utiliza leche de coco ligera como parte del líquido de cocción (para ahorrar grasa y calorías) y una pequeña cantidad de cebolla verde para darle color y un poco de picante para contrarrestar el sabor dulce del coco.
 Ingredientes:

1 taza de leche de coco ligera 1/2 taza de agua 1/4 cucharadita de sal 1 taza de cuscús natural sin cocer 1 cebolla verde, partes blanca y verde clara, picada (unas 2 cucharadas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de cuscús de coco bajo en calorías

Verter la leche de coco, el agua y la sal en una cacerola de tamaño medio y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Vierte el cuscús en la mezcla de leche de coco, retira del fuego, cubre la olla con una tapa y deja que repose durante 5 minutos. Añada la cebolla verde picada al cuscús y remuévalo con un tenedor. Sírvelo como guarnición o acompáñalo de verduras, carne o pescado para obtener un plato completo.

 

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