Receta de dulce de leche con malvavisco
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de dulce de leche con malvavisco

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 48 pieces (48 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este dulce de crema de malvavisco podría convertirse en tu nuevo dulce casero favorito. No necesitarás invertir en ninguna herramienta cara ni aprender ninguna técnica complicada para preparar este tr. Además, probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa. ¿Pero lo mejor? Este decadente caramelo sabe a gloria: los trozos de chocolate semidulce le dan un sabor rico y atrevido, mientras que la crema de malvavisco (o pelusa) le da al caramelo una textura sedosa y cremosa. Siéntete libre de ser creativo con esta receta infalible. Prueba a añadir tus extractos favoritos o mezclas divertidas como galletas trituradas, otros frutos secos. Las posibilidades son infinitas. Si te sientes ambiciosa, puedes añadir mermelada o mantequilla de cacahuete al dulce de malvavisco mientras se enfría. Envuelve las rebanadas de dulce de leche en papel decorativo de cera o pergamino, y luego ata una cinta festiva: voilà. Acabas de hacer unos adorables regalos y rellenos de calcetines, perfectos para las fiestas. Este delicioso dulce de leche se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Si lo guardas en la nevera, se conservará durante dos semanas.
 Ingredientes:

3 tazas de azúcar 3/4 de taza de mantequilla (o margarina) 2/3 de taza de leche evaporada (no de leche condensada) 2 tazas de trocitos de chocolate semidulce 1 tarro (de 7 onzas) de crema de malvavisco 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de nueces, picadas y ligeramente tostadas Vaso de leche para servir (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de dulce de leche con malvavisco

Reúne los ingredientes Forra un molde de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rocía con spray antiadherente para cocinar Combina el azúcar, la mantequilla y la leche en una cacerola grande a fuego medio Haz que hierva, removiendo constantemente con una cuchara de madera. Si tienes un termómetro para caramelos, introdúcelo en este momento. Cocina la mezcla, removiendo constantemente, hasta que el termómetro de caramelos marque 234 F. Si no tienes un termómetro de caramelos, simplemente hierve la mezcla de azúcar durante 5 minutos a fuego medio. Sigue removiendo durante todo este proceso Retira la olla del fuego. Incorpora las pepitas de chocolate. Cuando se hayan derretido, la mezcla debe tener una textura suave y aterciopelada. Añade la crema de malvavisco y remueve hasta que esté completamente combinada Por último, incorpora la vainilla y las nueces a la mezcla hasta que las nueces estén distribuidas uniformemente por todo el fudge Vierte el fudge en el molde preparado y extiéndelo en una capa uniforme con una espátula resistente al calor. Deja que el fudge se endurezca a temperatura ambiente; esto puede llevar varias horas Una vez que el fudge esté frío, córtalo en cuadrados con un cuchillo caliente y limpio. Puede que tengas que limpiar el cuchillo varias veces durante este proceso. Utiliza el saliente del papel de aluminio para sacar el dulce de leche de la sartén, luego despega el papel de aluminio y deséchalo Disfruta con un vaso alto de leche.

 

Consejos. En caso de necesidad, puede hacer este dulce de leche en el microondas. Derrite la mantequilla en un bol apto para microondas y añade el azúcar y la leche evaporada. Calienta la mezcla en el microondas hasta que hierva durante 3 minutos, luego remueve con una cuchara de madera. Siga calentando en el microondas durante 5 minutos y medio, y luego añada las pepitas de chocolate, la pelusa de malvavisco, las nueces y el extracto de vainilla. A continuación, puedes seguir los pasos 7 a 9.

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