Receta de dulce de leche rico y decadente
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de dulce de leche rico y decadente

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 2 minutos
  • Chilling Time: 5 hrs Raciones: 64 1″ squares (64 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si te gusta el glaseado de queso crema, ¡te encantará esta receta de caramelo de queso crema! Tiene el sabor puro del queso crema ácido, amenizado con un toque de limón y el aroma tostado de las nueces. Este dulce de leche se cuaja en el frigorífico, pero nunca se pone totalmente «duro» como algunos dulces tradicionales. Querrás guardarlo y servirlo directamente del frigorífico. El resultado final es un cuadrado de dulce de leche maravillosamente cremoso, suave y blando.
 Ingredientes:

4 onzas de chocolate blanco (finamente picado o trozos de chocolate blanco) 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente) 2 onzas/cuarta taza de mantequilla (sin sal, a temperatura ambiente) 22 onzas/5 1/2 tazas de azúcar en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/8 cucharadita de sal 1 limón mediano (para la ralladura) 1,5 tazas de nueces (tostadas, picadas; se pueden sustituir por pacanas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de dulce de leche rico y decadente

Reúne los ingredientes. Prepara un molde de 8×8 forrándolo con papel de aluminio y rociando el papel con spray antiadherente para cocinar. Coloca el chocolate blanco picado en un cuenco apto para microondas y mételo en el microondas hasta que se derrita, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente. Deja que se enfríe hasta que el chocolate esté a temperatura ambiente, pero siga siendo fluido. Coloca el queso crema a temperatura ambiente y la mantequilla en el bol de una batidora de pie grande equipada con el accesorio de pala. También puedes utilizar una batidora de mano. Bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves y esponjosos. Detén la batidora y añade el azúcar en polvo, la ralladura de limón, la sal y la vainilla. Mezcla a velocidad baja hasta que se incorpore el azúcar en polvo, luego pasa a velocidad media y mezcla hasta que quede ligero y suave como la seda. Añade el chocolate blanco derretido y mezcla hasta que esté bien incorporado. Por último, añade las nueces a mano hasta que se distribuyan uniformemente. Vierte el dulce de leche en el molde preparado y alisa la parte superior hasta conseguir una capa uniforme. Colócalo en el frigorífico y enfríalo hasta que cuaje, 4 horas o toda la noche. Corta el dulce de leche en cuadraditos y guárdalo en el frigorífico hasta que esté listo para servir. Los cuadrados de dulce de leche pueden colocarse en tazas de caramelo individuales para facilitar el almacenamiento y el servicio. ¡Disfruta!

 

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