Receta de enchilada de tofu vegetariana
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de enchilada de tofu vegetariana

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Las enchiladas y la práctica de enrollar tortillas se remontan a la época maya en México. La gente del Valle de México primero comía tortillas de maíz rellenas de pescado. Hoy en día, las mezclaciones incluyen frijoles, queso, carne, papas y vegetales. Esta receta de enchiladas vegetarianas con tofu y queso es bastante básica, pero es una gran receta para probar si quieres meter algunas enchiladas en el horno en menos de diez minutos. Siempre puedes añadir una lata de aceitunas negras, o añadir también algunas verduras precocidas.Las enchiladas y la práctica de enrollar tortillas se remontan a la época maya en México. La gente del Valle de México primero comía tortillas de maíz rellenas de pescado. Hoy en día, las mezclaciones incluyen frijoles, queso, carne, papas y vegetales. Esta receta de enchiladas vegetarianas con tofu y queso es bastante básica, pero es una gran receta para probar si quieres meter algunas enchiladas en el horno en menos de diez minutos. Siempre puedes añadir una lata de aceitunas negras, o añadir también algunas verduras precocidas.
 Ingredientes:

  • 2 paquetes de tofu (tofu firme o extra firme, prensado) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de condimento para tacos (o 1 cucharada de chile en polvo) 1 lata de salsa para enchiladas 2 tazas de queso cheddar (o queso jalapeño jack) 8 a 10 tortillas de harina

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de enchilada de tofu vegetariana:

Precalentar el horno a 180º C. En una cacerola grande, desmenuzar el tofu y saltear en aceite de oliva con condimento para tacos o chile en polvo hasta que se dore ligeramente y se cubra con especias. Transfiera el tofu salteado a un bol grande y añada aproximadamente media taza de salsa para enchiladas y la mitad del queso. Mezclar bien. En el fondo de una bandeja de horno o de una cazuela, extienda una capa fina (aproximadamente 1/4 taza) de salsa para enchiladas. Colocar unas cuantas cucharadas de la mezcla de tofu en cada tortilla de harina. Enróllelas y colóquelas en la bandeja de hornear, apilando cada enchilada muy cerca. Vierta el resto de la salsa para enchiladas sobre las tortillas en la sartén y espolvoree el resto del queso encima. Hornee sus enchiladas de tofu durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén hechas.

 

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