Receta de ensalada de pasta con atún y eneldo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pasta con atún y eneldo

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La ensalada de pasta es un plato ideal para consumir durante los meses cálidos: necesita poca cocción, se puede preparar con antelación y está muy bien servida fría o a temperatura ambiente. También es muy flexible, ya que permite añadir proteínas, verduras, hierbas y diferentes aderezos. Esta sabrosa ensalada de pasta lleva atún blanco, cebolla roja picada, pimiento rojo, ajo y tomates en rodajas. El eneldo fresco y el zumo de limón añaden un poco de brillo al aderezo cremoso, lo que hace que esta ensalada de pasta sea perfecta para un almuerzo diario, o como guarnición en su próxima comida al aire libre.
 Ingredientes:

8 onzas de cavatappi (o macarrones de codo) 1 lata de atún (6- onzas) de atún (escurrido y desmenuzado) 3 cucharadas de cebolla roja (finamente picada) 2 dientes de ajo (machacados y finamente picados) 1/4 de taza de pimiento rojo finamente picado 3 cucharadas de eneldo fresco (picado) 4 cucharaditas de zumo de limón 3/4 a 1 taza de mayonesa 3 cucharadas de crema agria 1/2 a 1 taza de tomates uva (cortados en rodajas o por la mitad) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pasta con atún y eneldo

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete; escúrrela, enjuágala y resérvala. En un bol grande, combina el atún, la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento, el eneldo y el zumo de limón. En un bol o taza pequeña, combina 3/4 de taza de mayonesa y la crema agria. Pon la pasta en el bol con las verduras, añade la mezcla de mayonesa y remueve suavemente para combinarla. Añade más mayonesa si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Añade los tomates cortados en rodajas y remueve suavemente. Prueba y añade sal y pimienta al gusto.

Consejos. Cuando elijas el tipo de atún que vas a utilizar en esta receta, tienes que decidir lo fuerte que quieres que sea el sabor del atún. El atún blanco (incluyendo el atún blanco sólido y el blanco en trozos) tiene un sabor más suave, así como una textura firme. El atún claro, que suele ser una mezcla de varios tipos de atún, como el listado y el rabil, tiene un sabor ligeramente más fuerte. También es el más barato. Si la pasta está todavía caliente cuando aderezas la ensalada, absorberá más aderezo; así que si te gusta una ensalada de pasta muy cremosa, espera a que los fideos se enfríen antes de mezclar la mayonesa y la crema agria. Para las comidas al aire libre y los picnics, asegúrate de seguir la regla de las 2 horas. La comida debe comerse en un plazo de 2 horas desde que se saca de la nevera o el frigorífico. Si la temperatura exterior es de 90 F o más, debes reducir el tiempo de exposición de la comida a 1 hora.

 

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