Receta de ensalada de pasta con gambas y macarrones
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pasta con gambas y macarrones

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: Refrigerate: 2 hrs Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

Esta ensalada de gambas y pasta es el plato principal perfecto para una comida o cena calurosa de verano. El aderezo es una mezcla de mayonesa ligeramente sazonada con un poco de mostaza marrón picante para darle acidez. Utilice una mayonesa reducida en grasas en esta ensalada. Utilice rotini, ruedas, conchas o codos en esta sabrosa ensalada de gambas. La ensalada debe estar refrigerada durante unas horas antes de servirla, así que prepárala a primera hora del día. Nuestra ensalada de gambas y arroz es otra sabrosa opción.
 Ingredientes:

16 onzas de pasta (como conchas, macarrones, ruedas, rotini, etc.) 1 taza de mayonesa ligera 1 cucharadita de sal sazonada 1/2 cucharadita de semillas de apio 1 cucharadita de sal (o al gusto) 1/2 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de mostaza marrón picante 3 costillas de apio (picadas) 3 tomates grandes (en dados) 1 manojo de cebollas verdes (picadas) 1 libra de gambas cocidas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pasta con gambas y macarrones

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta en un colador y aclárala con agua fría. Resérvala. En un bol grande para servir, combina la mayonesa, los condimentos y la mostaza; bate bien la mezcla. Añade el apio picado, los tomates en dados y las cebollas verdes. Mezcla bien. Añade las gambas cocidas y la pasta al bol. Mézclalos suavemente hasta que estén bien mezclados. Refrigera la ensalada al menos una o dos horas antes de servirla.

Consejos. No dejes nunca la comida fuera de la nevera o del frigorífico durante más de 2 horas. Si la temperatura es superior a 32,2 C (90 F), no más de 1 hora. La vena de las gambas grandes puede contener arenilla. Para desvenar las gambas, haz un corte poco profundo en la curva exterior de una gamba pelada. Saca la vena oscura o ráspala con el cuchillo y luego enjuaga las gambas bajo el grifo de agua fría. Las gambas deben cocinarse brevemente o quedarán duras y gomosas. Cocínalas hasta que las gambas empiecen a rizarse y la carne esté opaca.

 

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