Receta de ensalada de pollo con uvas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de pollo con uvas

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La ensalada de pollo estalla de sabor dulce cuando añades uvas jugosas a una receta clásica. Sírvela en «cuencos» de hojas de lechuga o encima de ensaladas verdes mixtas, o úsala como relleno de sándwiches. Puedes elegir entre uvas rojas y verdes sin pepitas, y variar el sabor añadiendo tomates de uva cortados por la mitad o frutos secos picados, como almendras, nueces o incluso pistachos. Esta receta es una cena satisfactoria sin necesidad de cocinar en una calurosa noche de verano, o un entrante ligero pero sustancioso para un picnic de lujo. Un sándwich de ensalada de pollo es un excelente almuerzo con una taza de sopa al lado. Utiliza mayonesa ligera para reducir el contenido de calorías y grasa, o añade una pizca de curry en polvo para darle un poco de sabor. 0:58 Haz clic en el botón de reproducción para ver esta sencilla receta de ensalada de pollo con uvas
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de pollo cocido sin piel (cortado en cubos de 1/2 pulgada o desmenuzado) 1/2 taza de apio (finamente picado, con hojas) 1 cebollín (conservando unos 2 centímetros de verde y cortado transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor) 3 a 4 cucharadas de mayonesa (ajustar según la consistencia deseada) Sal y pimienta (al gusto) 12 uvas rojas o verdes sin semillas (cortadas por la mitad) Opcional: una pizca de curry en polvo (o al gusto), nueces tostadas picadas, tomates de uva cortados por la mitad Lechuga para servir, opcional

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de pollo con uvas

Reúne los ingredientes Combina el pollo cortado en dados o desmenuzado, el apio picado y las rodajas de cebolleta con 3 cucharadas de mayonesa en un bol grande. Añade más mayonesa, si es necesario, y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Añade las uvas y cualquier otro ingrediente opcional, y remueve suavemente para combinarlo. Utiliza la ensalada de pollo en un sándwich o ponla sobre hojas verdes o de lechuga para obtener una ensalada ligera y deliciosa para el almuerzo o la cena Guarda la ensalada de pollo preparada en un recipiente hermético en el frigorífico hasta tres días.

 

Consejos. Para una preparación más sencilla, utiliza un pollo asado comprado en la tienda o restos de pollo asado de la cena. También puedes escalfar o asar tú mismo las pechugas de pollo, pero deja que se enfríen completamente antes de montar la ensalada de pollo. Desmenuza fácilmente las pechugas de pollo cocidas con dos tenedores o con las manos, separando las hebras a lo largo del grano. Para obtener los mejores resultados, trabaja con la carne caliente. También puedes desmenuzar el pollo con una batidora.

 

 

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