Receta de ensalada de tacos de carne picada
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada de tacos de carne picada

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: Raciones 4 a 6

Acerca de esta receta:

Esta sencilla receta de ensalada de taco utiliza carne picada, lechuga, queso rallado, tomates, aceitunas maduras y chips de maíz, junto con salsa de taco, además de otros ingredientes. Vea los consejos y variaciones para una receta rápida de salsa para tacos y cómo hacer sus chips de tortilla caseros, horneados o fritos.
 Ingredientes:

1 libra de carne picada magra, aproximadamente 85% o 90% de carne magra 1 sobre (1 1/4 onzas) de condimento para tacos o burritos Opcional: unas pizcas de salsa picante al gusto 1 cabeza de lechuga mediana, rallada, unas 4 tazas 1 taza de queso Cheddar fuerte rallado o Monterey Jack 1 tomate grande, picado 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas 1/4 taza de pimiento verde picado 2 tazas de chips de maíz Salsa para tacos (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada de tacos de carne picada

En una sartén pesada, a fuego medio, calienta la carne picada, removiéndola y deshaciéndola, hasta que la carne deje de estar rosa y se dore. Escurre el exceso de grasa. Espolvorea la mezcla de condimentos para tacos sobre la carne y mézclala bien. Incorpora la salsa picante. En un bol grande, combina la lechuga desmenuzada, el queso desmenuzado, el tomate, las aceitunas y el pimiento verde; mézclalos. Para cada ración, pon la mezcla de lechuga en un plato o cuenco de ensalada, cubre con parte de la carne picada sazonada y adorna la ensalada de tacos con chips de tacos. Como alternativa, la ensalada puede servirse sobre chips para tacos o en un «bol» para tacos. Sirve la ensalada de tacos con salsa de tacos, si lo deseas.

 

Consejos y variaciones. Fichas de tortilla al horno: Calienta el horno a 400 F. Corta las tortillas de maíz en cuartos y colócalas en una bandeja para hornear en una sola capa. Sazona al gusto y hornea de 6 a 9 minutos, hasta que estén crujientes. Tortillas fritas: Calienta el horno a 350 F. Coloca las tortillas de maíz en una bandeja para hornear. Hornéalas durante unos 5 minutos, o hasta que estén secas. Córtalas en cuartos o sextos. Calienta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté a unos 350 F, coloca varios trozos de tortilla en el aceite. No los apiñes. Fríe durante unos 2 minutos y retíralos a un plato forrado con papel de cocina para escurrirlos. Repite la operación con los trozos de tortilla restantes. Salsa de tacos casera: Combina una lata de 8 onzas de salsa de tomate con 1 cucharada de vinagre de sidra, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, de ajo en polvo y de azúcar, y una pizca de cayena. Prueba y ajusta los condimentos. Añade unas cucharadas de agua para diluir, si lo deseas.

 

 

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