Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada fácil de higos y col rizada

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La temporada de higos significa que estas adorables frutas estarán disponibles para picar de forma improvisada y para añadir dinamismo a nuestras mesas durante un breve periodo de tiempo a principios del verano y luego de nuevo durante el final del verano hasta el otoño. Esta ensalada es una encantadora mezcla de sabor a higo y de bondades de finales de verano, que se puede utilizar en tartas, pasteles, mermeladas y pudines de higo.
 Ingredientes:

115 gramos de col rizada (unas 3 tazas envasadas, sin los tallos y cortada en trozos grandes) 2 cucharadas de zumo de limón 1 aguacate maduro 1 cucharadita de sal marina 1 zanahoria (rallada) 1 calabacín amarillo pequeño (cortado en dados) 2 tazas de hojas (mezcla de verduras, etc. a elegir: escarola rizada, rúcula, espinacas) 8 higos frescos (tu variedad favorita, cortados en trozos) 1/4 taza de linaza molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada fácil de higos y col rizada

Reúne los ingredientes. para a Enjuaga y seca la col rizada, la zanahoria, el calabacín, las verduras y los higos, y prepáralos según la lista de ingredientes. para a Coloca la col rizada en un bol grande y añade el zumo de limón, el aguacate y la sal marina. Con las manos muy limpias, masajea los ingredientes hasta que la col rizada esté marchita y el aguacate y la sal se hayan distribuido uniformemente. para a Incorpora la zanahoria y el calabacín rallados y luego añade las 2 tazas de hojas verdes mixtas. Incorpora suavemente los higos con la linaza, así como el resto de los ingredientes, y come inmediatamente. para una Esta ensalada es una adición impresionante a un plato de comida de verano o de una cena.

 

Consejos. Cuando compres higos, procura comprarlos sólo si piensas comerlos (o deshidratarlos) enseguida. Busca higos completamente maduros que cedan a una suave presión con el pulgar. La piel ligeramente arrugada y las pequeñas grietas están perfectamente bien, pero evita cualquier fruta que esté demasiado blanda, que gotee o que rezume.

 

 

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