Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de ensalada rusa de remolacha y patatas

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Refrigerate: 4 hrs Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Sorprende a tus invitados en una comida al aire libre con esta ensalada de patatas al estilo ruso. Las remolachas aportan el toque ruso, y las zanahorias y la mostaza también contribuyen a su sabor fuera de lo común. Prepárela el día anterior para que los sabores se mezclen, pero añada la remolacha justo antes de servirla. Esta receta es cortesía del antiguo chef ejecutivo Andre Guerrero del ahora cerrado restaurante Linq de Los Ángeles.
 Ingredientes:

2 libras de patatas blancas hervidas 1/2 libra de remolacha 1 taza de zanahorias cortadas en dados 1/2 taza de apio picado 1/2 taza de cebolla roja picada 1/4 taza de condimento de pepinillos dulces 1/2 taza de perejil italiano picado 1 taza de mayonesa 1/4 taza de vinagre de vino blanco 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza de Dijon 3/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta blanca recién molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada rusa de remolacha y patatas

Hierve las patatas, las remolachas y las zanahorias en ollas separadas hasta que estén tiernas. Escúrrelas. Pela y corta las patatas y la remolacha en dados. Coloca las patatas y las zanahorias en un bol grande y enfríalas. Coloca las remolachas en otro bol; refrigéralas hasta que estés listo para servir la ensalada de patatas, ya que las remolachas colorearán las patatas y las zanahorias si se mezclan. Añade el apio, la cebolla roja, el condimento de pepinillos y el perejil a las patatas y las zanahorias y mézclalos bien. Combina la mayonesa, el vinagre de vino, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta. Añade a la ensalada y mezcla suavemente con una espátula de goma. Refrigera la ensalada durante varias horas o toda la noche para que se mezclen los sabores. Añade la remolacha justo antes de servirla.

 

 

 

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