Receta de ensalada Waldorf con manzanas y nueces

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Se dice que la ensalada Waldorf fue creada por Oscar Tschirky, maitre del Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York. El hotel abrió sus puertas en 1893, y la receta apareció en su exhaustivo libro de cocina, The Cook Book by Oscar of the Waldorf (1896). La ensalada se preparaba simplemente con manzanas, apio y mayonesa, y rápidamente se convirtió en una de las favoritas de los restaurantes de otros hoteles. Las nueces se incluyeron en la receta de George Rector en The Rector Cookbook (1928). A partir de entonces, las nueces se convirtieron en un ingrediente estándar. La receta de The Waldorf Astoria Cookbook (1981) también incluye nueces. Esta es una receta clásica de ensalada Waldorf con manzanas y nueces ligeramente endulzadas, unidas a un aderezo cremoso de mayonesa y nata montada. Elige esta deliciosa ensalada para una comida de Acción de Gracias o para cualquier cena especial. Nos gustan los arándanos secos en la ensalada porque añaden textura y sabor extra. 1:30 Haz clic en el play para ver cómo se prepara esta receta Las manzanas congeladas son perfectas para hornear y hacer puré de manzana
 Ingredientes:

3 manzanas golden o rojas medianas

1 cucharada de azúcar granulada

1 cucharadita de zumo de limón

Una pizca de sal

1 taza de apio (cortado en rodajas finas)

1/2 taza de nueces (picadas gruesas)

1/2 taza de nata para montar fría

1/4 taza de mayonesa

Mezcla de hojas de ensalada o lechuga

Instrucciones paso a paso para esta Receta de ensalada Waldorf con manzanas y nueces

Reúne los ingredientes

Lava las manzanas, pero no las peles.

Descorazona las manzanas y córtalas en dados de 1/2 pulgada

Rocía las manzanas cortadas en dados con el azúcar, el zumo de limón y la sal

Añade el apio y las nueces y mézclalos

En un bol mediano con una batidora eléctrica bate la nata hasta obtener picos firmes

Con una espátula o cuchara de goma o silicona, incorpora suavemente la mayonesa a la nata montada

Incorpora la mezcla de mayonesa y nata montada a la mezcla de manzanas con cuidado

Sirve la ensalada sobre una mezcla de hojas para ensalada u hojas de lechuga grandes.

Consejos. Si no puedes conseguir manzanas golden o red delicious, utiliza en la receta cualquier buena manzana crujiente y dulce.