Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de espaguetis con salsa de crema de tocino

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El bacon desmenuzado y la salsa de nata y parmesano hacen que este plato de espaguetis de calabaza sea increíblemente delicioso, y su bajo contenido en carbohidratos es especialmente atractivo. Es una de las muchas y sabrosas formas en que puedes servir los espaguetis de calabaza. Sirve este fabuloso plato de «espaguetis» con una ensalada mixta o con verduras frescas en rodajas para una comida fabulosa.
 Ingredientes:

1 calabaza mediana para espaguetis 8 tiras de beicon 1/4 de taza de cebolla (bien picada) 2 dientes de ajo (machacados y picados) 1 1/2 tazas de nata líquida 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado (y más para decorar, si se desea) Sal y pimienta negra recién molida al gusto Guarnición opcional: perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de espaguetis con salsa de crema de tocino

Calienta el horno (o el cajón de calentamiento) a 200 F a 250 F. Esto es para mantener la calabaza caliente mientras terminas la salsa. También puedes calentarla rápidamente en el microondas cuando la salsa esté lista. Corta el extremo del tallo y el extremo de la flor de la calabaza espagueti. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas. Raspa el interior de la calabaza con una cuchara para eliminar las fibras blandas. Colócala en una fuente de horno apta para microondas, con el corte hacia abajo. Añade unos dos centímetros de agua caliente a la fuente de horno. Cuece la calabaza en el microondas, sin tapar, durante 12 a 15 minutos. El tiempo depende del tamaño de la calabaza y de la potencia del microondas. Pruébala pinchando con un tenedor. Debe ser fácil de pinchar, pero no demasiado blanda. Raspa el interior de la calabaza con un tenedor y transfiere las hebras de «espaguetis» a un bol o recipiente apto para el horno. Cubre el bol con papel de aluminio y mantén la calabaza caliente en el horno o en el cajón de calentamiento. En una sartén profunda o en una sartén para saltear a fuego medio, fríe el beicon hasta que esté crujiente. Retíralo sobre papel de cocina y escúrrelo. Desmenuza el bacon y resérvalo. Escurre la grasa del tocino en una taza o cuenco, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén. Refrigera el exceso de tocino para otro uso. Añade las cebollas a la sartén y saltéalas hasta que estén transparentes. Añade el ajo y sigue cocinando, removiendo, durante 2 minutos. Añade la nata a la sartén y ponla a hervir a fuego lento. Sigue cocinando durante unos 4 minutos, hasta que se reduzca y espese. Añade el queso parmesano y cocina, removiendo, hasta que se derrita. Aparta unas cucharaditas de tocino desmenuzado y añade el resto a la salsa; caliéntala. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de nata o leche para diluirla. Mezcla suavemente la salsa con los espaguetis calientes. Adorna los «espaguetis» con un poco de perejil y más queso parmesano y migas de tocino, si lo deseas. Sirve con una ensalada verde de acompañamiento o con tomates cortados en rodajas.

 

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