Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estofado cremoso de salchichas a fuego lento

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 3 hrs Raciones: 6 Porciones (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este guiso de salchichas en crock pot es una comida abundante con galletas o pan crujiente o panecillos. Utilice salchicha andouille, salchicha ahumada o salchicha de pollo, o utilice salchicha italiana cocida y cortada en rodajas en este delicioso plato. El guiso está repleto de sabor con verduras frescas cortadas en rodajas y dados, albahaca y condimentos. No dude en sustituir la crema de patata por crema de apio.
 Ingredientes:

De 6 a 8 patatas rojas o blancas medianas (cortadas en dados de 1/2 pulgada a 1 pulgada, unas 4 tazas en total) 2 tazas de cebolla picada 1/2 pimiento rojo (cortado en dados) 1 pimiento verde (cortado en dados) 2 costillas de apio (cortadas en rodajas finas) 2 zanahorias medianas (cortadas en rodajas finas) 12 a 16 onzas de salchicha andouille (u otro tipo de salchicha ahumada o cocida) 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de albahaca seca en hojas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 (10 3/4- onzas) de crema de patata 1/2 taza de nata ligera (o nata espesa) 3 cucharadas de maicena 3 cucharadas de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de estofado cremoso de salchichas a fuego lento

Engrasa ligeramente o engrasa el recipiente de una olla de cocción lenta de 4 litros o más. Combina las patatas cortadas en cubos, la cebolla picada, el pimiento rojo y verde, el apio, las zanahorias y la salchicha en la olla de cocción lenta preparada. En un cuenco pequeño, combina el aceite de oliva con la hoja de albahaca seca, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Añade la mezcla de patatas y salchichas y remueve bien. Incorpora la sopa de patata. Tapa y cocina a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas o a fuego lento durante unas 6 horas, o hasta que las verduras estén tiernas. Mezcla la maicena y el agua fría, batiendo hasta que esté suave. Añade el guiso junto con la nata. Tapa y cocina unos 5 minutos más, hasta que el guiso burbujee y se espese. Prueba y ajusta la sal, la pimienta y otros condimentos según sea necesario.

 

 

 

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