Receta de estofado de cerdo y boniato en Crockpot
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de estofado de cerdo y boniato en Crockpot

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las manzanas, los boniatos y el zumo de manzana hacen que este delicioso guiso en crock pot de cinco ingredientes con trozos de paleta de cerdo sea súper fácil. Esta es una receta fabulosa para el otoño ya que utiliza los sabores de la temporada. Esta receta es perfecta para hacerla en un día frío de otoño en el que vas a estar en casa dando vueltas, o vas a estar en el trabajo o en la escuela y quieres llegar a casa con la cena lista y esperando. El aroma de este guiso es maravilloso; calentará tu casa. Puedes utilizar cualquier tipo de manzana que quieras en esta sencilla receta. Nosotros preferimos utilizar una manzana ácida, sobre todo porque los boniatos y el zumo de manzana utilizados en la receta ya son dulces. Granny Smith o Haralson son nuestras variedades de manzana preferidas en recetas como ésta. Sirva esta maravillosa receta con una ensalada verde con champiñones en rodajas y un sabroso aderezo para ensaladas, junto con un poco de pan de ajo tostado y una copa de vino.
 Ingredientes:

1 libra de paleta de cerdo deshuesada (cortada en cubos de 1″) 3 tazas de batatas peladas (cortadas en cubos) 2 manzanas (sin corazón y picadas) 1 cebolla (picada) 1 cucharadita de hojas de tomillo seco 1/4 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de jugo de manzana 2 cucharadas de maicena 1/4 taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de estofado de cerdo y boniato en Crockpot

Coloca las batatas, las manzanas y la cebolla en capas en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Espolvorea los ingredientes con tomillo, sal y pimienta, y luego pon encima los dados de cerdo. Vierte el zumo de manzana sobre todo; no lo remuevas. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 7 u 8 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. A continuación, en un cuenco pequeño, combina la maicena y el agua; remueve bien con un batidor de alambre hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora la mezcla de maicena al guiso; tápalo y cuécelo a fuego alto durante 15 minutos hasta que se espese. Sírvelo inmediatamente.

 

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