Receta de Estofado de Ternera y Cerveza en Crockpot
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Estofado de Ternera y Cerveza en Crockpot

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

No se deje intimidar por el tiempo de preparación de este guiso. Es rápido de preparar y muy fácil de hacer. La mayor parte del tiempo que se requiere es sin intervención alguna, ya que el trabajo lo realiza la olla de cocción lenta. De hecho, este guiso se puede preparar la noche anterior si te viene mejor. Simplemente pon todo en la olla de cocción lenta y refrigera la olla de cocción lenta durante la noche. Al día siguiente, ponla a fuego alto durante una hora, luego ponla a fuego lento y cocina durante otras 7 a 9 horas. Para cuando llegue el frío de la noche, ¡la cena estará lista! La cerveza añade sabor a un buen guiso de carne o a un asado. Utiliza cualquier cerveza que te guste beber (e incluso puedes servir la misma cerveza con el guiso terminado). Este estofado de ternera está delicioso solo, servido sobre fideos calientes con mantequilla o arroz normal, o con una simple ensalada y un panecillo con mantequilla. Si tienes una olla de cocción lenta con función de salteado, no dudes en dorar la carne del estofado de ternera antes de la cocción lenta. Retira la carne, saltea la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y luego sigue el resto de las instrucciones. Si su olla de cocción lenta no tiene esa función, no se preocupe. Sigue la receta y el guiso saldrá delicioso.
 Ingredientes:

2 1/2 libras de carne magra de vacuno para guisar (cortada en cubos de 1 pulgada) 1 cebolla grande (picada) 2 dientes de ajo (picados) 3 zanahorias (cortadas en rodajas de 1 pulgada) 2 costillas de apio (cortadas en rodajas de 1/2 pulgada) 2 patatas medianas (cortadas en cubos de 1 pulgada) 1 taza de cerveza 1 taza de caldo de carne (o usar sólo cerveza y no caldo de carne) 1 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de orégano 2 cucharadas de pasta de tomate 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/3 de taza de harina para todo uso

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Estofado de Ternera y Cerveza en Crockpot

Reúne los ingredientes En la olla de cocción lenta, combina la carne de vacuno, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, las patatas, la cerveza, el caldo de carne, la sal, la pimienta, el orégano y la pasta de tomate Tapa y cocina en BAJO durante 8 a 10 horas Mezcla la mantequilla derretida con la harina hasta que se forme una mezcla homogénea Añade esto al guiso para espesarlo. Prueba y ajusta los condimentos Pon la olla de cocción lenta en ALTO y cocina hasta que se alcance el espesor deseado, unos 15 a 20 minutos Sirve enseguida y disfruta.

Consejos. Guarda los restos de guiso en un recipiente cerrado en la nevera durante 4 ó 5 días. Caliéntalo en el microondas o en la estufa. El guiso de carne también puede congelarse. Considera la posibilidad de congelarlo en porciones de tamaño individual para una opción rápida de comida o cena para llevar. Sólo tienes que descongelar el guiso en el frigorífico durante la noche y luego calentarlo en el microondas o en la cocina.

 

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