Receta de falda fácil de marinar con vino
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 7 hrs
- Preparación: 4 hrs
- Cocinado: 3 hrs Raciones: Aprox. 8 Raciones
Acerca de esta receta:
El vino es un sabroso adobo para la falda cocinada a fuego lento y también ayuda a ablandar la carne. Si lo deseas, puedes añadir tubérculos alrededor de la falda. Vigila el nivel de líquido y añade más si se evapora.
Ingredientes:
1 taza de vino tinto seco 2 cucharadas de salsa de soja 1 cebolla pequeña (finamente picada) 1 tallo de apio (en rodajas finas) 3 dientes de ajo (finamente picados) 1 cebolla mediana (en rodajas finas)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de falda fácil de marinar con vino
Combina el vino, la salsa de soja, la cebolla rallada, el apio y el ajo en una bolsa de congelación con cremallera lo suficientemente grande como para que quepa la falda. Añade la pechuga a la bolsa, saca el aire, séllala y refrigera de 3 a 4 horas o toda la noche, dándole la vuelta de vez en cuando. Precalienta el horno a 160 ºC. Saca la pechuga y ponla con el lado de la grasa hacia arriba en una bandeja de asar o en un horno holandés. Esparce las cebollas cortadas alrededor de la falda y cúbrelas con la marinada. Espolvorea con sal kosher y pimienta negra recién molida. Cúbrela bien con papel de aluminio grueso o con una tapa. Hornea durante 3 horas, hasta que esté tierna. Comprueba a mitad del tiempo de asado y añade agua, si es necesario, para evitar que la falda se seque. Cuando esté hecha, retira la falda del horno y déjala reposar 15 minutos. Corta las lonchas a contrapelo y colócalas en una fuente de servir. Cubre las rebanadas con el jugo de la sartén y las cebollas cocidas y sirve.