Receta de Bistec a la parrilla con hongos

Tiempo de preparación:

• • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos

Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

¿Te gusta el bistec con setas salteadas? Asa estos filetes T-Bone a la parrilla mientras los champiñones se cocinan a fuego lento. Cuando lo pones todo junto tienes la comida perfecta.
 Ingredientes:

• 4 bistecs (de unos 340 g cada uno)
• 2 tazas/475 mL de caldo de carne bajo en sodio
• 8 onzas/225 g de champiñones (cremini o botón, en rodajas)
• 2 cucharadas/30 ml de crema espesa
• 2 cucharadas/30 mL de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• • • Precalienta la parrilla a fuego alto
    • Para el carbón haz un fuego de dos capas, así tendrás un lado caliente y otro medio caliente.
    • Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
    • Añade los champiñones a la sartén y saltéalos hasta que los hayan perdido la mayor parte del agua.
    • Añade el caldo de carne a la sartén y revuelve, reduciendo el calor hasta que el líquido empiece a espesar.
    • Añade la crema espesa a la sartén y baja el fuego
    • Sazonar los filetes con sal y pimienta al gusto
    • Colócalos en la parrilla caliente y cocínelos durante unos 90 segundos a 2 minutos por cada lado, siempre y cuando tenga buenas marcas en la parrilla
    • Reduce el fuego o mueva el lado medio caliente de la parrilla
    • Continúa asando por 5 a 7 minutos o hasta que los bistecs alcancen el punto de cocción deseado
    • Retira los bistecs de la parrilla, luego cúbrelos y déjalos reposar por 5 minutos
    • Revuelve los hongos
    • Cuando los filetes estén listos, coloca en un plato y cubre con 1/4 de los champiñones cada uno.