Receta de filete y salsa en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación:

• Total: 7 hrs 10 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 7 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este bistec con salsa de cocción lenta es la comida perfecta para un día frío de otoño o invierno. Sólo tienes que ponerlo todo junto en la olla de cocción lenta y llegarás a casa con una comida caliente y deliciosa. También es un excelente plato para el tiempo frío. Pon la olla de cocción lenta a fuego lento y pasa el día esquiando o deslizándote con tu familia. Cocina las patatas unos 20 minutos antes de que el filete y la salsa estén listos. La receta pide crema de champiñones, pero si a ti (o a los miembros de tu familia) no les gustan los champiñones, utiliza crema de apio o crema de pollo. Consulta los consejos para una opción casera. Sirve el filete y la salsa con puré de patatas al ajo cremoso, un plato de arroz o fideos. Sirve una sencilla ensalada o verduras al vapor como guarnición o prepara una cazuela de verduras.
 Ingredientes:

2 libras de bistec en cubos, o de bistec redondo ablandado (en trozos del tamaño de una ración) Sal, pimienta 2 cucharadas de harina para todo uso 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de caldo de carne (sin sal, o agua) 1 sobre de mezcla de salsa de cebolla 1 lata (de 10 3/4 onzas) de crema de champiñones

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filete y salsa en olla de cocción lenta

Reúne los ingredientes. Espolvorea los filetes con sal y pimienta y pásalos por la harina. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; cocina los filetes durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la olla de cocción lenta y resérvalos. Añade el caldo de carne a la sartén y llévalo a ebullición, raspando los restos dorados que haya en la sartén. Añade la sopa condensada y la mezcla de salsa al caldo de carne y remueve hasta que esté suave. Vierte la mezcla de sopa sobre los filetes. Tapa la olla y cocina el filete y la salsa durante 6 a 8 horas a fuego lento, o hasta que el filete esté tierno. Coloca los filetes y la salsa en una fuente y adórnalos con perejil picado, si lo deseas. Sirve el filete y la salsa con puré de patatas o arroz, junto con una ensalada o las verduras favoritas de tu familia. Disfruta!.

Consejos. Las sopas condensadas «crema de» se utilizan con frecuencia en los platos de cocción lenta porque aguantan bien la cocción prolongada, cuando una salsa a base de productos lácteos se rompería y cuajaría. Si prefieres una salsa casera, considera la posibilidad de hacer una salsa velouté espesa. En una cacerola, derrita 4 cucharadas de mantequilla y añada 4 cucharadas de harina; cocine, removiendo, durante 2 minutos. Añade 1 taza de caldo de pollo y cocina hasta que espese. Sustituye la crema de champiñones por esta mezcla y luego añade 1/2 taza de nata espesa al plato unos 5 minutos antes de que esté listo.