Receta de filetes de ojo de costilla de Guinness

Tiempo de preparación:

• Total: 36 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 16 minutos

Raciones: 2 Rib Eye Steaks (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este es un rico filete de costilla a la parrilla, marinado y bañado en una salsa de cerveza oscura. ¡Absolutamente delicioso!
 Ingredientes:

2 rib eye steaks (8 ounces/225 g. each) 4 ounces/120 mL Guinness Stout Beer (room temperature) 2 garlic cloves 2 tablespoons/30 mL soy sauce 1 tablespoon/15 mL Vidalia onion 1 teaspoon/5 mL shallots 1 teaspoon/5 mL Worcestershire sauce 1 teaspoon/5 mL Dijon mustard 1 teaspoon/5 mL fresh tarragon 1/2 teaspoon/2.5 mL dried parsley 1/2 teaspoon/2.5 mL black pepper 1/2 teaspoon/2.5 mL salt

 

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Picar finamente el ajo, el chalote y la cebolla y colocarlos en un pequeño tazón
• Picar finamente el perejil y el estragón y añadir al tazón
• Añada la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, la cerveza Guinness, la salsa de soja y los condimentos y mezcle bien
• Deje reposar durante 30 minutos una mezcla de sabores
• Coloca el rib eye en una bolsa de plástico que se pueda volver a cerrar y añade el adobo
• Asegúrate de que los filetes estén bien cubiertos
• Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador por 2 a 8 horas
• Precaliente la parrilla
• Saque el bistec de la bolsa asegurándose de que haya una marinada de reserva
• Colocar el filete en la parrilla y cocinarlo durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que haya alcanzado el punto de cocción deseado
• Añada el resto de la marinada en una cacerola pequeña y cocine la salsa a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que se espese ligeramente
• Asegúrate de revolver a menudo
• Reduzca el fuego a medio o medio-bajo si es necesario
• Añada más cerveza al marinado en esta etapa si lo desea
• Una vez cocido, retire la salsa del fuego y déjela reposar hasta que los filetes estén listos
• Sirva los filetes con la salsa encima

 

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