Receta de filetes de salmón asados
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de filetes de salmón asados

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sencilla receta de 6 ingredientes de filetes de salmón asados es una forma rápida y fácil de preparar una buena cena. Sirve este plato con algo refrescante, como una ensalada de pepino, y unas patatas asadas o unas patatas festoneadas. Para el postre, una tarta de frutas sería una opción maravillosa. Y para beber, vino blanco o agua con gas estaría bien. Antes de rebozar el salmón con el aceite y los condimentos, asegúrate de retirar las espinas. Esas pequeñas espinas se pueden palpar con los dedos. Sácalas con unas pinzas limpias y deséchalas. También puedes utilizar filetes de salmón en esta sencilla receta. Si decides hacerlo, enrolla los «brazos» finos de los filetes en el cuerpo del pescado para que no se cocinen demasiado. Para ello, corta la piel de la parte exterior de uno de los trozos finos. Mételo contra el cuerpo principal del salmón, y luego mete el trozo fino que aún tiene la piel pegado al trozo sin piel. Ata con un poco de hilo de cocina o sujeta con un palillo. Cuando el pescado esté cocido, puedes retirar el hilo o el palillo y el pescado mantendrá su bonita forma redonda.
 Ingredientes:

4 filetes de salmón (6 onzas) (1 pulgada de grosor) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de chile en polvo 1/3 de cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta blanca

Instrucciones paso a paso para esta Receta de filetes de salmón asados

Reúne los ingredientes Precalienta el horno a 450 F. Forra una bandeja de horno o un molde con papel de aluminio resistente Coloca los filetes en el molde preparado. Unta el salmón con el aceite de oliva y espolvorea los condimentos Asa el pescado durante 8 a 10 minutos, luego apaga el fuego y deja que el pescado repose en el horno cerrado durante 3 a 5 minutos más. Procura que la temperatura interna sea de 125 a 130 F (medida con un termómetro de carne) para evitar que el salmón se cocine demasiado y se reseque Deja reposar los filetes, tapados, durante 5 minutos, antes de servirlos

Consejo. Aunque la USDA recomienda 145 F, recuerda que el pescado seguirá cocinándose después de sacarlo del horno. Es probable que el pescado esté demasiado hecho si se deja en el horno hasta que alcance los 145 F. El salmón puede servirse poco hecho, siempre que el exterior esté cocido. El centro del filete puede estar todavía un poco translúcido, pero debe escamarse a lo largo de las fibras musculares.

 

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