Receta de Frijoles de Texas al horno con carne picada

Tiempo de preparación:

• Total: 90 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 70 minutos
• Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas sabrosas alubias al estilo tejano son una excelente guarnición para una barbacoa o una comida al aire libre, o bien se pueden servir con trozos de pan de maíz recién horneados para una comida familiar cotidiana. Las alubias son fantásticas con ensalada de col y de patatas al lado. La carne picada se dora en grasa de tocino, lo que las convierte en una opción abundante y sabrosa. Con o sin la carne picada, las alubias son una opción estupenda para una comida con carne de cerdo o para acompañar hamburguesas o filetes. Pon las alubias en la olla de cocción lenta y llévalas a una fiesta o a una cena en grupo. Estas alubias en olla de cocción lenta son una alternativa muy práctica. El pimiento rojo o verde picado funciona bien con las alubias, y la receta pide alubias rojas y pintas, pero se pueden hacer con otros tipos de alubias. Las alubias rojas enlatadas, las alubias blancas, las alubias negras o las alubias rojas pequeñas son algunas de las muchas posibilidades.
 Ingredientes:

8 tiras de beicon 1 libra de carne picada magra 1 taza de cebolla (picada) 1 lata (de 16 onzas) de cerdo y alubias 1 lata (de 16 onzas) de alubias rojas 1 lata (de 16 onzas) de alubias pintas 1 1/2 tazas de ketchup 1 cucharada de mostaza preparada 1 cucharadita de salsa Worcestershire 1/2 taza de azúcar moreno (o más, al gusto) 1/4 taza de azúcar granulada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Frijoles de Texas al horno con carne picada

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C (180 C/Gas 4). En una sartén grande a fuego medio, fríe el beicon hasta que esté crujiente. Retíralo sobre papel de cocina, escúrrelo y resérvalo. Retira de la sartén toda la grasa excepto unas pocas cucharaditas. Añade la carne picada y la cebolla picada y vuelve a ponerla a fuego medio. Cocina, removiendo y deshaciendo la carne, hasta que la cebolla esté tierna y la carne ya no esté rosa. Escurre las alubias enlatadas en un colador y pasa por agua fría para enjuagarlas. En un bol grande, combina la mezcla de carne picada con las alubias escurridas. En otro bol, combina el ketchup, la mostaza, la salsa Worcestershire y los azúcares moreno y granulado; mézclalos bien. Vierte la mezcla de alubias y remueve para que se integre. Vierte la mezcla de alubias en una fuente de horno de 2 1/2 a 3 cuartos. Espolvorea el beicon desmenuzado por encima. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. Sirve y disfruta! a Diana Chistruga

Variaciones de la receta. Mezcla los frijoles con diferentes variedades junto con los frijoles horneados. Utiliza alubias negras, alubias blancas, alubias rojas pequeñas, alubias negras, alubias lima o alubias blancas. Sustituye el ketchup por salsa de chile o salsa barbacoa. Añade 1/2 taza de pimiento verde picado o una combinación de pimiento rojo y verde. Duplique la carne picada para obtener un plato principal más abundante. Agregue aproximadamente 1/2 libra de carne de cerdo molida o salchicha a la sartén con la carne molida.