Receta de Frijoles Negros y Arroz Amarillo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Frijoles Negros y Arroz Amarillo

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: Raciones 2

Acerca de esta receta:

Una variedad de sabores condimentan este sabroso plato de arroz y frijoles. Los frijoles negros se combinan con arroz, tomates y verduras.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharadita de mantequilla 1/2 taza de cebolla picada 1/4 taza de apio picado 1/4 taza de pimiento verde picado 1 lata (15 onzas) de judías negras, escurridas 1 lata (14. 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados con su jugo 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de orégano en hoja seco 1/2 cucharadita de albahaca seca 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de pimienta 1/8 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de salsa picante 1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer 1/4 cucharadita de cúrcuma molida

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Frijoles Negros y Arroz Amarillo

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añade la cebolla, el apio y el pimiento verde; cocina, removiendo constantemente, hasta que estén tiernos. Añade las alubias escurridas, los tomates, el azúcar, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la pimienta, la sal y la salsa picante; lleva a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que se espese, removiendo con frecuencia; reserva. Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, añadiendo la cúrcuma al líquido de cocción. Sirve la mezcla de judías negras caliente sobre el arroz.

 

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