Receta de Fufu cubano: Relleno de plátano dulce
Tiempo de preparación:
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 20 minutos
Raciones: 8 Raciones
Acerca de esta receta:
El Fufu cubano es similar al relleno de mofongo, pero la receta requiere de plátanos maduros. Si no te gustan los plátanos verdes, puedes hacer este relleno de plátano dulce con puré de tocino y cebolla. Esta receta hace un dulce pero sabroso aderezo de pavo o guarnición.
Ingredientes:
4 plátanos dulces (pelados y cortados en trozos uniformes) 1/4 de libra de tocino (cortado en trozos pequeños) 1 cebolla mediana (cortada en cubitos) 4 dientes de ajo (picados finamente)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de Fufu cubano: Relleno de plátano dulce:
En una cacerola, cubra los plátanos con agua fría ligeramente salada y deje hervir. Cocine hasta que los plátanos estén blandos (unos 10 minutos). Escurrir y triturar los plátanos. Poner a un lado. En una sartén, saltear el tocino hasta que se dore. Añada la cebolla picada y el ajo picado. Continúe salteando durante unos 5 minutos. Retire la sartén del fuego y escurra el exceso de goteo de tocino. Deje unas 2 cucharadas de grasa en la sartén. Dobla suavemente el puré de plátanos hasta que se mezcle bien. Transfiera un plato, cúbralo y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.