Receta de galletas con doble chip de chocolate bajas en grasa

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 10 minutos
• Raciones: 18 cookies (18 Raciones)

Acerca de esta receta:

Es la hora del postre y te apetece algo decadente, pero el yogur helado sin grasa con fruta no es suficiente esta noche. Necesitas una galleta, y algo un poco más especial que una galleta de chocolate. ¿Qué tal una galleta de chocolate? Y una que sea baja en grasas, nada menos. Pero, ¿quién iba a pensar que una galleta con doble chispa de chocolate podía ser baja en grasas y deliciosa al mismo tiempo? Utilizando la mitad de la cantidad de mantequilla que se suele pedir en las recetas tradicionales de galletas y sustituyendo un huevo entero por una clara de huevo, el contenido de grasa de esta galleta se reduce casi a la mitad. El resultado es una galleta con doble chispa de chocolate que constituye un maravilloso capricho casi sin culpa. El uso de cacao en polvo sin azúcar y chips de chocolate crea un intenso sabor a chocolate. Añadir chips de chocolate mini en lugar de los normales nos permite utilizar una cantidad menor, ya que su menor tamaño les permite recorrer un camino más largo. Si te gusta la avena, prueba estas galletas de avena con chips de chocolate bajas en calorías.
 Ingredientes:

1/4 de taza de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza de azúcar 1/4 de taza de azúcar moreno (envasado) 1 clara de huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de uso general 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar 1/3 de taza de trocitos de chocolate semidulce en miniatura

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas con doble chip de chocolate bajas en grasa

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C Forra dos bandejas para galletas con papel pergamino o un tapete de silicona En un bol grande, bate la mantequilla y los azúcares con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos Añade la clara de huevo y la vainilla y mézclalos hasta que estén bien mezclados En un bol mediano, combina la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo Añade gradualmente la mezcla de harina a los huevos y el azúcar, mezclando entre cada adición con la batidora eléctrica a baja velocidad Retira el bol de la batidora y utiliza una cuchara de madera para trabajar la masa. No te preocupes si la masa parece un poco desmenuzada al principio. Añade suavemente las pepitas de chocolate. Vierte la masa de galletas a cucharadas en las bandejas de galletas preparadas. Hornea de 8 a 10 minutos. Enfría en la bandeja de galletas durante 1 minuto, y luego pásala a una rejilla para que se enfríe por completo.