Receta de galletas de avena con pasas a la antigua de la abuela
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de avena con pasas a la antigua de la abuela

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 4 a 5 dozen Raciones

Acerca de esta receta:

Estas galletas de avena a la antigua están hechas con manteca, azúcar moreno, suero de leche y especias, junto con pasas, ¡como las galletas de la abuela! En lugar de pasas, puede utilizar trozos de chocolate, arándanos secos o dátiles picados. Las galletas de avena masticables son fáciles de mezclar y hornear y se congelan bien. Haz una tanda grande y congela la mitad para otro día. Las galletas de avena también son estupendas para regalar, y son una excelente opción para empaquetar y enviar por correo.
 Ingredientes:

1 taza de manteca vegetal 1 1/2 tazas de azúcar moreno ligero (empaquetado) 2 huevos grandes 1/2 taza de suero de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 tazas de harina común 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de nuez moscada 3 tazas de copos de avena (de cocción rápida) 3/4 a 1 taza de pasas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de avena con pasas a la antigua de la abuela

Calentar el horno a 180º C. Engrasar las bandejas de horno o forrarlas con papel pergamino. En un cuenco con una batidora eléctrica, bate la manteca y el azúcar moreno hasta que estén ligeros. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el suero de leche y el extracto de vainilla. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y las especias. Incorpora la mezcla tamizada a la mezcla de la crema hasta que se mezcle. Incorpora la avena y las pasas. Con una cucharada, deja caer las galletas en las bandejas de horno preparadas, dejando unos 5 cm entre ellas. Hornea en el horno precalentado durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que se doren ligeramente.

 

Variaciones de la receta. Si no tienes suero de leche, pon 1 1/2 cucharaditas de zumo de limón o vinagre en una taza medidora de líquidos. Añade leche entera normal hasta la línea de 1/2 taza. Deja que repose durante 5 minutos. Utiliza la leche agria como sustituto del suero de leche. Si quieres hacerlos un poco más elegantes para una ocasión especial, rocíalos con un poco de glaseado. Combina 2 tazas de azúcar glas con 3 cucharadas de zumo de naranja concentrado y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Añade más zumo, si es necesario, para rociar. Para un simple glaseado de vainilla, utiliza leche en lugar de zumo de naranja y añade 1 cucharadita de extracto de vainilla.

 

 

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