Receta de galletas de calabaza sin gluten con glaseado de canela

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 8 minutos
• Cocinado: 12 minutos
• Raciones: 3 dozen cookies (36 Porciones)

Acerca de esta receta:

Estas galletas de calabaza glaseadas con canela son suaves y especiadas tr perfectas para el otoño. Disfruta de estas galletas sin gluten con una taza de té al mediodía o llévalas en bolsas de almuerzo para disfrutar del otoño.
 Ingredientes:

2 tazas de harina de uso general sin gluten 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/4 de cucharadita de goma guar o goma xantana (si utilizas una mezcla que contenga xantana o goma guar, omite este ingrediente) 1/2 taza de mantequilla (sin sal) 1 taza de azúcar moreno 1/4 taza de melaza 1 huevo 1 taza de puré de calabaza en conserva 1/3 de taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Ingredientes del glaseado: 1 taza de azúcar glas 1 cucharada de leche 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de calabaza sin gluten con glaseado de canela

Precalentar el horno a 180º C (190 C). Forrar 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino, almohadillas de silicona o engrasarlas ligeramente. En un bol mediano, combinar la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la goma guar o xantana (si su mezcla no contiene ya goma). Bata hasta que esté bien combinada. En otro recipiente, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir la melaza, el huevo, el puré de calabaza, la leche y la vainilla. Batir hasta que se mezclen. Añadir lentamente los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que se combinen. Dejar caer las galletas en cucharaditas generosamente redondeadas en una bandeja de horno preparada. Hornear durante unos 12 minutos en el horno precalentado. Mientras las galletas se hornean, preparar el glaseado batiendo el azúcar glas, la leche, la canela y la vainilla en un bol mediano hasta que esté suave y brillante. Enfríe las galletas durante 1 o 2 minutos. Con una cuchara o con una brocha, cubrir las galletas con el glaseado.

Consejos. Para las galletas más grandes, deje caer la masa en una bandeja de horno preparada utilizando una cucharada redonda y hornee de 2 a 3 minutos más o hasta que las galletas estén hechas. Asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las sartenes y las herramientas están libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos antes de comprarlos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni utilice un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.