Receta de galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete sin hornear

Tiempo de preparación:

• Total: 20 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 5 minutos
• Raciones: 36 cookies (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas galletas son muy sencillas de hacer y también rápidas, y utilizan ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. A los niños les gustan especialmente estas galletas porque combinan chocolate y mantequilla de cacahuete. La mantequilla de cacahuete añade un maravilloso y rico sabor a las galletas y ayuda a mantenerlas suaves y tiernas. Puedes añadir otros ingredientes a esta receta básica. Sustituye 1 taza de coco en copos por 1 taza de harina de avena. Añade unos cacahuetes picados a la receta para que sean crujientes. O añade unos trozos de chocolate con leche después de que la mezcla se haya enfriado un poco. Si quieres, puedes hacer estas galletas en el microondas.
 Ingredientes:

2 tazas de azúcar 1/2 taza de leche 1/2 taza de cacao Pizca de sal 1/2 taza de mantequilla 3/4 de taza de mantequilla de cacahuete 1 cucharadita de vainilla 2 3/4 tazas de avena (de cocción rápida)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de chocolate con mantequilla de cacahuete sin hornear

Reúne los ingredientes. En una cacerola grande, combina el azúcar, la leche, el cacao, la sal y la mantequilla y mézclalos bien. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y tapa el cazo durante 30 segundos para que el vapor arrastre los cristales de azúcar por las paredes del cazo. Remueve la mezcla y llévala a un hervor que no se pueda bajar; hierve, removiendo constantemente, durante 1 minuto. A continuación, retira la sartén del fuego y añade la mantequilla de cacahuete y la vainilla hasta que esté suave. Añade los copos de avena y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que la avena absorba parte del líquido. Deja caer la mezcla a cucharadas en papel encerado o en bandejas para hornear forradas con pergamino o en placas Silpat. Deja que se enfríe hasta que puedas tocar la mezcla; entonces vuelve a dar forma a las galletas con los dedos para que tengan más bien forma de bola. Deja que las galletas se enfríen por completo; guárdalas bien tapadas a temperatura ambiente. Sirve y disfruta.

Variaciones de la receta. Barras: Vierta la mezcla en un molde cuadrado de 9 pulgadas que haya sido engrasado con mantequilla sin sal. Enfríe y endurezca en el refrigerador y luego corte en cuadrados para servir. Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear: Mezclar 1/4 de taza de cacao en polvo con la mezcla de azúcar. Galletas sin hornear de mantequilla de cacahuete y coco: Sustituye 1 taza de coco rallado por 1 taza de la avena de cocción rápida. Galletas crujientes de mantequilla de cacahuete sin hornear: Prepara como se indica, pero sustituye 1/2 taza de cacahuetes picados por 1/2 taza de avena de cocción rápida. También se puede utilizar mantequilla de cacahuete en trozos. Galletas de mantequilla de cacahuete elegantes sin hornear: Una vez que las galletas se hayan enfriado y estén firmes en el refrigerador, derrita 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce o bocadillos de chocolate blanco en el microondas. Con una cuchara, rocíe el chocolate derretido sobre las galletas. Vuelva a ponerlas en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido.