Receta de galletas de chocolate sin leche kosher
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de chocolate sin leche kosher

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 48 cookies (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cuando quieres hacer galletas de chocolate sin lácteos kosher, ¿te ha pasado alguna vez que la margarina no estaba lo suficientemente blanda (a temperatura ambiente) o que ni siquiera tenías margarina? Esta receta del libro de cocina de Levana Kirschenbaum, Levana’s Table, es la respuesta a esos dilemas porque utiliza aceite. Y como la receta es parve (también se escribe pareve), las galletas pueden comerse con una comida de carne o láctea.
 Ingredientes:

2 huevos grandes 3/4 de taza de azúcar blanco 3/4 de taza de azúcar moreno (empaquetado) 3/4 de taza más 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de vainilla 2 1/2 tazas de harina común 3/4 de cucharadita de levadura en polvo 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1/8 de cucharadita de sal 1 1/2 tazas de trocitos de chocolate sin leche (de la mejor calidad, cuanto más pequeños mejor)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de chocolate sin leche kosher

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C Con una batidora eléctrica, bate los huevos, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos Añade el aceite y la vainilla y mézclalos bien Añade la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y mézclalos a baja velocidad Incorpora las patatas fritas a mano Deja caer la masa a cucharadas colmadas con una separación de 1 pulgada en bandejas para galletas forradas con papel de aluminio Hornea sólo una bandeja a la vez. Si tus bandejas de galletas son del tipo profesional de calibre grueso, hornea las galletas durante 10 minutos. Si son más ligeras, hornea durante 8 minutos. Las galletas se endurecerán al enfriarse, así que no tengas la tentación de hornearlas más tiempo o se endurecerán ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Rocía las bandejas de galletas con spray de cocina en lugar de utilizar papel de aluminio. Es menos costoso y las galletas se pueden levantar fácilmente de las bandejas con una espátula. También puedes forrar las bandejas de galletas con papel de pergamino o un tapete Silpat. Al hornear dos bandejas al mismo tiempo se obtiene un producto perfecto. No es necesario separar las galletas con papel encerado antes de guardarlas. Deja que se enfríen completamente en la rejilla y luego colócalas en un recipiente hermético. No deberían pegarse unas a otras. Guarda las galletas en cajas de lata, separando cada capa con papel de aluminio o papel encerado para que no se peguen.

 

 

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