Receta de galletas de zanahoria con glaseado de naranja
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de galletas de zanahoria con glaseado de naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 36-48 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas fáciles galletas de zanahoria en forma de gota están hechas con puré de zanahorias y acabadas con un delicioso glaseado de naranja. Si es posible, utiliza zumo de naranja fresco para el glaseado.
 Ingredientes:

Para la galleta 1 taza de manteca 3/4 de taza de azúcar granulada 1 huevo grande 1 taza de zanahorias (cocidas y machacadas) 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 tazas de harina común 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal Opcional 1/2 taza de pacanas (o nueces, picadas) Para el glaseado de naranja 3 ó 4 cucharadas de zumo de naranja (o 1/2 naranja, exprimida) 2 cucharadas de ralladura de naranja (o 1 naranja, rallada) 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 1/4 taza de azúcar glas (tamizada)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas de zanahoria con glaseado de naranja

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C/177º Celsius/Gas 4 Bate la manteca, añadiendo poco a poco el azúcar y combinando hasta que esté ligera y esponjosa Añade el huevo, las zanahorias y la vainilla a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal; incorpóralos a la mezcla de zanahorias y mézclalos bien Añade las nueces picadas, si las usas Coloca cucharadas en bandejas para hornear engrasadas Hornea durante unos 20 minutos. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen Mientras tanto, prepara el glaseado Combina el zumo y la ralladura con la mantequilla Incorpora el azúcar glas hasta alcanzar la consistencia deseada para untarlas Añade más zumo o azúcar si es necesario Una vez que las galletas estén frías, extiende el glaseado por encima ¡Sirve y disfruta!

 

 

 

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