Receta de galletas Funfetti

Tiempo de preparación:

• Total: 24 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 14 minutos
• Raciones: 20 (3 1/2-inch) Cookies

Acerca de esta receta:

La receta de estas galletas funfetti es muy parecida a la de muchas recetas de galletas de chocolate, con dos diferencias principales: la primera es que las chispas de arco iris son la estrella aquí, añadiendo una explosión de diversión a cada bocado. La segunda es otro ingrediente clave que podría considerarse un poco especial: el cremor tártaro. Pero merece la pena añadirlo a tu despensa. La adición del cremor tártaro a esta receta de galletas funfetti es fundamental. Añadir el cremor tártaro garantiza una galleta súper masticable (las migas crujientes no tienen por qué aplicarse cuando se trata de galletas funfetti, es nuestra sensación). El cremor tártaro también te permite omitir el enfriamiento de la masa después de mezclarla, y hornearlas directamente. ¿Galletas funfetti aún más rápido? Sí, por favor. Lo único que podría hacer aún más divertidas estas galletas funfetti es utilizarlas para hacer sándwiches de helado.
 Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de cremor tártaro 1 barrita de mantequilla sin sal (ablandada) 1/2 taza de azúcar moreno claro (bien compactado) 1/3 taza de azúcar de caña natural granulado 1 huevo grande (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de chispas de arco iris

Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas Funfetti

Reúne los ingredientesPrecalienta el horno a 180º C. Forra las bandejas para hornear con papel pergaminoCombina la harina, el bicarbonato, la sal y el cremor tártaro en un cuenco pequeñoAñade la mantequilla a un cuenco hondo y bátelo con una batidora de mano o con el accesorio de pala de una batidora de pie hasta que esté cremoso, 30 segundosAñade el azúcar y bátelo hasta que esté ligero y cremoso, de 3 a 5 minutos. Añade el huevo y la vainilla. Bate hasta que esté ligero y esponjoso, 1 minutoAñade la mezcla de harina al bol. Mezcla hasta que se incorpore y no haya señales visibles de harina. Añade las chispas de coloresDeja caer la masa, 1 1/2 cucharadas cada vez (una cuchara mediana para galletas es buena para este paso), en las bandejas de hornear preparadas, separando la masa 2 pulgadas entre síHornea, una hoja cada vez (es importante para que las galletas se cocinen de manera uniforme), hasta que las partes inferiores y los bordes estén ligeramente dorados y las partes superiores parezcan cuajadas pero todavía blandas y masticables en el centro, de 12 a 14 minutosDeja que las galletas se enfríen en las bandejas de hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente

Consejo. Si decide hacer la masa con antelación, también puede enfriarla o incluso congelarla. De hecho, a menudo damos forma a las galletas con antelación, colocando la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congelando las bolas de masa. Una vez sólida, la masa de galletas congelada puede hornearse directamente desde el congelador a la misma temperatura (sólo hay que añadir de 2 a 3 minutos más al tiempo de horneado).