Receta de galletas sandwich de terciopelo rojo con crema de vainilla
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 28 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 8 minutos
- Raciones: Makes 16 cookies
Acerca de esta receta:
Cualquier receta con terciopelo rojo en el título suele ser un éxito seguro. Estas galletas sandwich de terciopelo rojo con su dulce crema de vainilla no son una excepción. Son deliciosas y superfáciles de hacer. No se conservan mucho tiempo sin congelar, pero son tan tentadoras de comer que eso no será un problema. Prepara unas deliciosas galletas de té de limón polaco
Ingredientes:
4 onzas de mantequilla (ablandada, más la que sobre para engrasar) 1/2 taza de azúcar superfino 1 huevo mediano 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de suero de leche o crema agria 1/2 taza de cacao oscuro en polvo 1 taza de harina común 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de gelatina alimentaria roja Para la crema de mantequilla: 1 taza de mantequilla (ablandada) 2 tazas de azúcar glas 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones paso a paso para esta Receta de galletas sandwich de terciopelo rojo con crema de vainilla
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 360 F. Forra 2 ó 3 bandejas de horno con papel de hornear ligeramente engrasado con un poco de mantequilla o con tapetes de silicona. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de pie o de mano. También puedes batir con una cuchara de madera a mano. Bate hasta que la mantequilla y el azúcar estén pálidos, ligeros y esponjosos. Añade el huevo y vuelve a batir. Por último, bate el extracto de vainilla y el suero de leche o la crema agria para crear una masa suave. En otro bol, tamiza el cacao, la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. Vierte con cuidado los ingredientes secos en la masa y bate lentamente. Añade el gel alimentario rojo y vuelve a mezclar añadiendo más gel para dar más color si lo deseas. Coloca la masa en las bandejas de hornear con una cucharada y con una separación de al menos 2,5 cm. Hornea en el centro del horno precalentado durante 8 minutos hasta que hayan subido ligeramente y estén firmes, pero no duros al tacto. Retira del horno y deja que se enfríen en las bandejas durante 5 minutos, luego retíralas y colócalas en rejillas para que se enfríen por completo. Prepara la crema de mantequilla; bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en una batidora de pie o de mano hasta que esté ligera y esponjosa. Mételo en el frigorífico hasta que lo necesites. Una vez que las galletas estén completamente frías, saca la crema de mantequilla del frigorífico y deja que se caliente un poco si es demasiado dura para una cuchara. Coge una cucharada generosa y colócala en el centro de la galleta. Coloca otra galleta encima, con el lado plano hacia abajo, y gírala mientras presionas suavemente; la crema se extenderá uniformemente hasta llegar al borde. Continúa con las galletas restantes.
Gel frente a líquido.